عبير.عقيقي عبير.عقيقي 24-11-2020
اليك سبب رش الملح على جمر الشواء

في إطار تزويدك بالحيل المناسبة للشواء، يوصي خبير طعام روسي برشّ الملح على جمر الشواء، فما هو السبب وهل النتيجة مرضية ولا تؤثر على نكهة اللحم؟

ias

غالباً ما ننتظر جلسة شواء اللحم على الجمر التي تجمع العائلة والأصدقاء لتمضية الوقت في الهواء الطلق. ومع التحضيرات التي تسبق الشواء، لا بد من اعتماد بعض الحيل التي تسهّل عليك عملية التحضير، كنقع اللحمة المقطعة بخلطة شهية مكوّنة من الزيت والبهارات للحصول على نكهة لا مثيل لها. وقبل البدء بالتحضير إسألي نفسك: هل تتعاملين مع لحوم البقر بطريقة آمنة؟ وإذا كانت اللحمة طازجة، فهذا يعني أنك مضطرة إلى تطريتها من خلال نقعها بالكيوي لمدّة نصف ساعة قبل وضعها على الفحم. كما يحبّذ وضع الأسياخ في الثلاجة قبل يوم من شكّ اللحمة تجنّباً لالتصاقها على الفحم.

طريقة جديدة لتحضير الفحم لعملية الشواء

للقضاء على الإشتعال خلال الشواء بسبب الدهون التي تسيل من اللحمة، يتمّ استخدام عادةً المنكال المعدني مع الشبك الذي يوضع عليه أسياخ اللحم، إلّا أنّ رشّ الملح على الفحم يؤدي نفس الغرض، رغم أنّ أضرار الملح والأطعمة المملّحة كثيرة، إلا أنك هذه المرة استخدميه للشواء على الفحم.

والجدير ذكره أنّ هذه الإضافة لا تؤثّر على حرارة الشواء أو تقللها، بل توحد عملية شواء اللحم على السيخ، كما تتم عملية الحرق أو الإستواء على كامل مساحة اللحم بشكل متساو. ويفضل رشّ الملح على الفحم قبل وضع الأسياخ لتغليف الفحم وعزله عن الإشتعال عند وضع اللحمة. بعد مرور دقيقة تقريباً على رش الملح، ستلاحظين طقطقة وشرر وهذا الدليل أن الملح يغلّف الفحم. من المهم مراعاة أن الملح يتفاعل مع السطح المعدني للشواية ويسرع من تآكله. لهذا السبب ينصح بتنظيف الشواية جيداً بعد كل عملية شيء.

وفي الختام، اتبعيالنصائح لسلامة غذائك أثناء النزهات واللحوم بالأخص لتحافظي على صحتك عائلتك خلال الشواء في الطبيعة.

الصحة الغذاء الصحي سلامة الغذاء غذاء عائلتي

مقالات ذات صلة

الامساك
الصحة اكتشفي أفضل أكل للإمساك وطرق علاجه طبيعيًا
اكتشفي أفضل الطرق الطبيعية لمعالجة الإمساك!
معلومات صحية مهمة لمرضى السكري تقدمها "الصحة السعودية" في اليوم العالمي للسكري
الصحة معلومات صحية مهمة لمرضى السكري تقدمها "الصحة السعودية" في اليوم العالمي للسكري
تعرفي على أهم النصائح لمرحلة ما قبل السكري
الوقاية من هشاشة العظام
الوقاية من الامراض كيفيّة الوقاية من هشاشة العظام بطرق بسيطة في المنزل
طرق مجرّبة ونتائج مصمونة!
اعراض فرط نشاط الغدة الدرقية
الامراض أهمّ اعراض فرط نشاط الغدة الدرقية وطرق العلاج الموصى بها
كلّ ما تودّين معرفته!
مصدر الصورة: Image by Freepik
الصحة اكتشفي أبرز مسببات الحساسية الغذائية وطرق التعامل معها!
اكتشفي طرق الوقاية والعلاج!
العلاج البديل للحجامة
الصحة العلاج البديل للحجامة: ما مدى فعاليته؟
طرقٌ بديلة للاسترخاء وتحسين صحّتكِ. اكتشفيها!
افضل ملين للبطن من الصيدلية
الصحة إليكِ أفضل ملين للبطن من الصيدلية وطريقة استخدامه
تخلّصي من الإمساك من خلال طرق قد لا تعرفينها!
ضغط الدم
ضغط الدم دراسة: دواء شائع لضغط الدم يزيد يطيل العمر ويبطئ التقدم في السنّ
أكثر من فائدة في دواء واحد!
علاج الانفلونزا في البيت
الصحة الشخصية اكتشفي علاج الإنفلونزا بالبيت بالطرق الطبيعية
علاجات طبيعية موجودة في منزلك!
اعراض انسداد شرايين القلب
امراض القلب تعرّفي على عوارض انسداد شرايين القلب وكيفيّة الوقاية من مضاعفاتها
كلّ ما تودّين معرفته!
الاعراض الجانبية للكورتيزون
صحة المرأة العوارض الجانبية للكورتيزون وكيفيّة التعامل معها
السمنة المُفرِطة أوّلها!
اسرع شي لرفع السكر
الصحة أسرع ما يمكن أن يرفع مستوى السكر لديكِ!
نصائح قد تنقذ حياتك، اكتشفيها!

تابعينا على