عبير.عقيقي عبير.عقيقي 24-11-2020
اليك سبب رش الملح على جمر الشواء

في إطار تزويدك بالحيل المناسبة للشواء، يوصي خبير طعام روسي برشّ الملح على جمر الشواء، فما هو السبب وهل النتيجة مرضية ولا تؤثر على نكهة اللحم؟

ias

غالباً ما ننتظر جلسة شواء اللحم على الجمر التي تجمع العائلة والأصدقاء لتمضية الوقت في الهواء الطلق. ومع التحضيرات التي تسبق الشواء، لا بد من اعتماد بعض الحيل التي تسهّل عليك عملية التحضير، كنقع اللحمة المقطعة بخلطة شهية مكوّنة من الزيت والبهارات للحصول على نكهة لا مثيل لها. وقبل البدء بالتحضير إسألي نفسك: هل تتعاملين مع لحوم البقر بطريقة آمنة؟ وإذا كانت اللحمة طازجة، فهذا يعني أنك مضطرة إلى تطريتها من خلال نقعها بالكيوي لمدّة نصف ساعة قبل وضعها على الفحم. كما يحبّذ وضع الأسياخ في الثلاجة قبل يوم من شكّ اللحمة تجنّباً لالتصاقها على الفحم.

طريقة جديدة لتحضير الفحم لعملية الشواء

للقضاء على الإشتعال خلال الشواء بسبب الدهون التي تسيل من اللحمة، يتمّ استخدام عادةً المنكال المعدني مع الشبك الذي يوضع عليه أسياخ اللحم، إلّا أنّ رشّ الملح على الفحم يؤدي نفس الغرض، رغم أنّ أضرار الملح والأطعمة المملّحة كثيرة، إلا أنك هذه المرة استخدميه للشواء على الفحم.

والجدير ذكره أنّ هذه الإضافة لا تؤثّر على حرارة الشواء أو تقللها، بل توحد عملية شواء اللحم على السيخ، كما تتم عملية الحرق أو الإستواء على كامل مساحة اللحم بشكل متساو. ويفضل رشّ الملح على الفحم قبل وضع الأسياخ لتغليف الفحم وعزله عن الإشتعال عند وضع اللحمة. بعد مرور دقيقة تقريباً على رش الملح، ستلاحظين طقطقة وشرر وهذا الدليل أن الملح يغلّف الفحم. من المهم مراعاة أن الملح يتفاعل مع السطح المعدني للشواية ويسرع من تآكله. لهذا السبب ينصح بتنظيف الشواية جيداً بعد كل عملية شيء.

وفي الختام، اتبعيالنصائح لسلامة غذائك أثناء النزهات واللحوم بالأخص لتحافظي على صحتك عائلتك خلال الشواء في الطبيعة.

الصحة الغذاء الصحي سلامة الغذاء غذاء عائلتي

مقالات ذات صلة

امرأة تشعر بالغثيان
الأسبوع الخامس اعراض الحمل في الاسبوع الخامس​: جنين صغير بتأثيرات كبيرة!
تطوّرات المراحل الأولى من الحمل
امرأة حامل تمشي
رشاقة الحامل المشي في الاسبوع 33 من الحمل: إليكِ فوائده الصحية لكِ ولجنينكِ!
كل ما ترغبين في معرفته
امرأة تحمل بيدها اختبار حمل منزلي
الأسبوع السادس اعراض الحمل في الاسبوع السادس​: تطوّرات حملكِ بالأسابيع!
تطوّرات أسبوعيّة تهمّكِ!
فلفل أحمر على لوحة التقطيع
صحة الحامل هل الفلفل الحار مضر للحامل​: الإجابة ستفاجئكِ!
إليكِ ما يجب أن تعرفيه
امرأة تحمل باقة من البردقوش
صحة الحامل هل البردقوش يضر الحامل​: لن تخاطري بصحّة جنينكِ بعد هذه المعلومات!
كل ما يتعلق بصحة حملكِ
امرأة تشرح للطبيبة ألم المعدة
اعراض الحمل هل الم المعدة من اعراض الحمل​: إليكِ الأعراض الأقلّ شيوعًا للحمل!
أعراض الحمل الأقلّ شيوعًا
هل يجوز شرب الماء بعد القيء في رمضان​
الأعياد والمناسبات هل يجوز شرب الماء بعد القيء في رمضان​؟ الإجابة ستدهشك!
ليس كما تعتقدين..
طفلة تعاني من السعال
صحة الطفل علاج الخناق عند الأطفال بالاعشاب​: مرض خطير يهدّد حياة طفلكِ!
كل ما تريدين معرفته
طفلة تقيس طولها
صحة الطفل حساب كتلة الجسم للاطفال​: كيف تعرفين وزن طفلكِ الطّبيعي!
كل ما يهمك عن صحة طفلك
امرأة حامل تحمل مكمل اوميغا 3
صحة الحامل متى يؤخذ اوميغا 3 للحامل​: عنصر يُظهر قوّته في تحصين جنينكِ!
اليك التفاصيل
امرأة تحمل اختبار الحمل
موانع الحمل حملت مع العزل الطبيعي​: إليكِ نسبة نجاح هذه الطّريقة في منع الحمل!
هل ستثيقن بهذه الطريقة بعد الآن؟
طفلة مريضة في الفراش
صحة الطفل اعراض العفنه عند الطفل​: مرض خطير لا تعرف معظم الأمّهات عنه!
مشاكل خطيرة غير شائعة

تابعينا على