نكشف لك اليوم عن أخطاء في المطبخ تهدد سلامة الغذاء بمناسبة اليوم العالمي لسلامة الغذاء الذي يصادف في السابع من يونيو.
مما لا يختلف عليه اثنان أنّ لسلامة الطعام دور حاسم في الحفاظ على صحتنا وسلامتنا. ومع ذلك، فقد نقترف في مطبخنا بعض الأخطاء التي يمكن أن تؤثر على سلامة الطعام بشكل كبير، فما هي هذه الأخطاء؟ تابعينا في هذا المقال.
أسوأ هذه الأخطاء التي تهدد سلامة الغذاء
أخطاء فادحة تركبينها أحيانًا في مطبخك قد لا تدركين مدى خطورتها، وهذه هي:
تجاهل تواريخ الانتهاء
قد يكون الالتزام بتواريخ الانتهاء أمرًا بديهيًا، ولكن بعض النساء يتجاهلنها. يؤدي تناول الأطعمة التي انتهت صلاحيتها بعد فتحها إلى الإصابة بالتسمم الغذائي. تأكدي دومًا من فحص تواريخ الانتهاء والتخلص من الأطعمة التي انتهت صلاحيتها أو التي مضى وقت على فتحها واستخدامها.
حفظ الطعام على درجات حرارة غير مناسبة
تجنّبي تخزين الطعام على درجات حرارة غير مناسبة، فالحرارة الدافئة تساهم في تكاثر البكتيريا وإفساد الطعام بسرعة. احرصي على تخزين الأطعمة الطازجة في درجة حرارة مناسبة والتخلص من الطعام الذي تم تركه لفترة طويلة عند درجة حرارة الغرفة.
تحضير الطعام على سطح غير نظيف
قبل البدء بتحضير الطعام، تأكدي من تنظيف والأدوات بشكل جيد. تجهيز الطعام على سطح غير نظيف يساهم في انتقال البكتيريا والعوامل المسببة للأمراض إلى الطعام وبالتالي قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
استخدام نفس الأدوات للطعام النيء والمطبوخ
تجنّبي استخدام الأدوات نفسها في تحضير الطعام النيء والمطبوخ. يمكن أن تنتقل البكتيريا من اللحوم النيئة إلى الطعام المطبوخ، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي. تأكدي من تخصيص لوح تقطيع منفصل للحوم النيئة التي سيتمّ طهيها، ولوح آخر لتقطيع الأطعمة النيئة كالخضار والفاكهة.
عدم غسل الفواكه والخضروات بشكل جيد
يجب غسل الفواكه والخضروات قبل تناولها لإزالة الأوساخ والمواد الكيميائية عنها. قد تحتوي الفواكه والخضروات على بقايا مبيدات الرش والتي يمكن أن تشكل خطرًا على الصحة إذا تم تناولها بدون غسلها.
وأخيرًا، من خلال اتخاذ الاحتياطات اللازمة، يمكنك تجنب هذه الأخطاء الشائعة والمفاجئة في سلامة الغذاء. والآن تعرفي معنا على سلامة طفلك في مقعد السيارة: 9 أخطاء شائعة يجب تجنّبها!
