منى.نصار منى.نصار 12-06-2017
اضرار استخدام ألواح التقطيع البلاستيكية

ساد الظنّ مؤخراً بأنّ ألواح التقطيع البلاستيكية هي أكثر أماناً ونظافةً من تلك الخشبية، ولكن ما توصّلت إليه الأبحاث في هذا الخصوص قلب هذا المفهوم رأساً على عقب؛ إذ تبيّن أنّ الألواح البلاستيكية تعرض عائلتكِ إلى خطر أكبر في التسمم الغذائي والتقاط عدوى جرثومية!

ias

اضرار استخدام ألواح التقطيع البلاستيكية
اضرار استخدام ألواح التقطيع البلاستيكية

لماذا؟

من المعلوم أنّ تنظيف الأسطح البلاستيكية يعدّ أسهل من الخشب، ولكنّ التجارب أظهرت أنّ الجراثيم الموجودة في الطعام والمعدية كالسالمونيلا لا تصمد على اللوح الخشبي أكثر من يوم واحد، في حين أنّها قادرة على التكاثر بسرعة كبيرة والصمود لمدّة أطول على اللوح البلاستيكي!

على صعيد آخر، يتعرض البلاستيك إلى تشقّق أكبر مع الإستعمال، ما يتسبب بتسرب الجراثيم إلى هذه الشقوق والتكاثر بداخلها بشكل قد لا يستطيع التنظيف السطحي إزالته.

> تتقلص هذه المخاطر مع الألواح الخشبية؛ فالأخيرة تدوم لوقت أطول دون حصول أي تلف أو تشقق يذكر

والأمر لا يتوقف عند هذا الحدّ، فمن المحتمل أن يتكّون العفن تحت الطبقة الخارجية من اللوح مشكّلاً بعض البقع الظاهرة، ما يزيد من خطر التسمم والمشاكل الصحية.

في المقابل، تتقلص هذه المخاطر مع الألواح الخشبية؛ فالأخيرة تدوم لوقت أطول دون حصول أي تلف أو تشقق يذكر، كما أنّ خطر التعفّن فيها هو أقلّ بكثير.

رغم هذه المعطيات، يجمع الخبراء على أنّ ألواح التقطيع على أنواعها معرّضة لتكاثر الباكتيرا، لذلك، من المهمّ الإلتزام ببعض الإراشادات مهما كانت المادّة المصنوعة منها:

  1. قومي بغسل لوح التقطيع جيّداً بالماء الساخن والصابون قبل إستعماله، كما فور الإنتهاء منه.
  2. إعمدي إلى تجفيف اللوح جيّداً ما بعد غسله مباشرةً؛ فلا تتركيه ليجف من تلقاء نفسه لأنّ هذا الإجراء يعرضه لتكاثر الباكتيريا بسبب ارتفاع الرطوبة.
  3. لا تقومي بتكديس الألواح فوق بعضها، خصوصاً وإن كانت رطبة للسبب نفسه.
  4. خصّصي لوحاً منفصلاً للحوم النيئة التي سيتمّ طهيها، ولوحاً آخر مختلف تماماً للأطعمة التي ستؤكل نيئة كالخضار والفاكهة، على أن تقومي بتخزينهما بشكل متباعد.


أمّا وإن كنتِ تفضلين إستخدام الألواح البلاستيكية رغم هذه المعطيات، تستطيعين إبعاد خطر التسمم والعدوى الباكتيرية من خلال تغيير اللوح ورميه كلّ فترة قصيرة، كما وضعه في الجلاية على حرارة مرتفعة بعد كل إستخدام للقضاء كلياً على الجراثيم… ففي نهاية المطاف، القرار يعود لكِ!

إقرئي المزيد: ما هي أفضل الطرق لتنظيف لوح التقطيع الخشبي؟

الصحة الغذاء الصحي رشاقة وريجيم سلامة الغذاء سوشيل ترند

مقالات ذات صلة

اعراض فرط نشاط الغدة الدرقية
الامراض أهمّ اعراض فرط نشاط الغدة الدرقية وطرق العلاج الموصى بها
كلّ ما تودّين معرفته!
افضل ملين للبطن من الصيدلية
الصحة إليكِ أفضل ملين للبطن من الصيدلية وطريقة استخدامه
تخلّصي من الإمساك من خلال طرق قد لا تعرفينها!
ضغط الدم
ضغط الدم دراسة: دواء شائع لضغط الدم يزيد يطيل العمر ويبطئ التقدم في السنّ
أكثر من فائدة في دواء واحد!
الوقاية من هشاشة العظام
الوقاية من الامراض كيفيّة الوقاية من هشاشة العظام بطرق بسيطة في المنزل
طرق مجرّبة ونتائج مصمونة!
الاعراض الجانبية للكورتيزون
صحة المرأة العوارض الجانبية للكورتيزون وكيفيّة التعامل معها
السمنة المُفرِطة أوّلها!
اسرع شي لرفع السكر
الصحة أسرع ما يمكن أن يرفع مستوى السكر لديكِ!
نصائح قد تنقذ حياتك، اكتشفيها!
علاج الانفلونزا في البيت
الصحة الشخصية اكتشفي علاج الإنفلونزا بالبيت بالطرق الطبيعية
علاجات طبيعية موجودة في منزلك!
معلومات صحية مهمة لمرضى السكري تقدمها "الصحة السعودية" في اليوم العالمي للسكري
الصحة معلومات صحية مهمة لمرضى السكري تقدمها "الصحة السعودية" في اليوم العالمي للسكري
تعرفي على أهم النصائح لمرحلة ما قبل السكري
العلاج البديل للحجامة
الصحة العلاج البديل للحجامة: ما مدى فعاليته؟
طرقٌ بديلة للاسترخاء وتحسين صحّتكِ. اكتشفيها!
اعراض انسداد شرايين القلب
امراض القلب تعرّفي على عوارض انسداد شرايين القلب وكيفيّة الوقاية من مضاعفاتها
كلّ ما تودّين معرفته!
مصدر الصورة: Image by Freepik
الصحة اكتشفي أبرز مسببات الحساسية الغذائية وطرق التعامل معها!
اكتشفي طرق الوقاية والعلاج!
الامساك
الصحة اكتشفي أفضل أكل للإمساك وطرق علاجه طبيعيًا
اكتشفي أفضل الطرق الطبيعية لمعالجة الإمساك!

تابعينا على