cascia.salameh cascia.salameh 16-06-2014
نصائح لشواء صحي يخلو من مخاطر الإصابة بالسرطان

مع اقتراب فصل الصيف الذي تكثر فيه اللقاءات العائلية وحفلات الشواء، تتزايد المخاوف من الإصابة بالسرطان لكثرة ما تتناقله الألسن حول صلة هذا المرض بالإكثار من تناول الأطعمة المشوية. لكن ليس بعد الآن! فحفلات الشواء لن تعود همّاً يثير قلقك إن أحسنتِ اتباع النصائح المفيدة التالية:

ias

أطعمة خريفية تقي من السرطان

* أبقي عينيك مفتوحتين على الشواية وتجنّبي احتراق الأطعمة وتفحيمها جراء اندلاع النار فيها. فالتفحيم يولّد عناصر وأحماض أمينية مسببة للسرطان.

* اطهي الطعام، لاسيما اللحوم منها على نارٍ هادئةٍ تقتل الجراثيم والبكتيريا المعشعشة فيها.

* أضيفي خلطةً من زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض إلى اللحوم والدجاج قبل شيّها، حيث أثبتت الأبحاث أنّ هذين العنصرين لا يضفيان نكهةً على الطعام فحسب، إنما يحميانه من العوامل المسرطنة بنسبة 99%.

* انتقي للشواء الأطعمة التي لا تحتوي على الكثير من الدهون، مثال الخضار والسمك.

* تخلّصي قدر المستطاع من الدهون الزائدة التي تحتوي عليها اللحوم، فتمنعي ذوبانها على حرارة مرتفعة وتسببها بدخانٍ مليء بالكربون المسبب للسرطان.

* أضيفي الأعشاب الطازجة أو المجففة، مثال النعناع والصعتر والمردقوش والحبق إلى الخلطات التي تنقعين بها الأطعمة المعدة للشواء، فتخففين بذلك من ظهور الأحماض غير المتجانسة المسببة للسرطان.

* تجنّبي طهي الخضار أكثر من اللازم، إذ إنّ تعريض هذا النوع من الطعام للنار يقضي على أكثرية مكوناتها الغذائية، كالفيتامينين C وB.

* أكثري من شواء الخضراوات الغنية بالغلوكوزينولات، على أنها المادة التي تؤدي إلى ظهور مركب الايزوتيوسينات الذي يقاوم التأكسد ويحمي من السرطان. ونذكر من بين هذه الخضراوات: البروكولي والملفوف والقنبيط.

* نظّفي الشواية من آثار الدهون والتفحيم التي تركتها حفلة الشواء السابقة، للتخفيف من تعرّض جسمك للجذور الحرة التي تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة وتتسبب بظهور أمراض أو خلل في الأنسجة.

نصائح للوقاية من السرطان!

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

نسبة شفاء سرطان الكبد
الصحة الشخصية نسبة شفاء سرطان الكبد والمراحل التي يمرّ بها المريض
كلّ ما تودّين معرفته!
برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
الصحة برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
إرتفاع ملحوظ في متوسط عمر الفرد في السعودية مقارنة بعام 2016!
هل الصيام المتقطع مضر
الصحة الشخصية هل الصيام المتقطع مضر للصحّة؟
الجواب العلمي الدقيق!
نسبة الدهون الطبيعية بالجسم
صحة المرأة اكتشفي نسبة الدهون الطبيعية في الجسم في مختلف الأعمار
حذاري تخطّي هذه النسبة!
أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الامراض أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الفشل الكلوي من أخطر الأمراض التي تسبب الوذمة
 أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
صحة المرأة  أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
ما أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر؟
افضل بروتين بعد التكميم
صحة المرأة افضل بروتين بعد التكميم للمحافظة على الوزن المناسب
لا يسبّب تناوله أيّ مضاعفات جانبيّة!
اضرار فقر الدم
صحة المرأة اضرار فقر الدم على الصحّة العامّة
كلّ ما تودّين معرفته!
فوائد حمض الفوليك للاعصاب
صحة المرأة تعرّفي على فوائد حمض الفوليك للاعصاب والجرعة الموصى بها منه
معلومات لم تعرفيها من قبل!
حساب خطواتك اليومية يحميك من هذه الأمراض
صحة المرأة حساب خطواتك اليومية يحميك من هذه الأمراض
حساب خطواتك اليومية يحميك من هذه الأمراض
حبوب ضغط الدم للحامل
صحة الحامل حبوب الضغط للحامل: هل هي آمنة للجنين؟
هكذا تتعاملين مع أرتفاع ضغط الدم في الحمل!
الساعة البيولوجية تحدد أفضل وقت للاستيقاظ من النوم
صحة المرأة الساعة البيولوجية تحدد أفضل وقت للاستيقاظ من النوم
الساعة البيولوجية تحدد أفضل وقت للاستيقاظ من النوم

تابعينا على