تعتبر الطماطم tomatos المكون الأساسي لمعظم الأكلات، وذلك بسبب إحتوائها على الفوسفور، الحديد ، أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم. كما أنها تعتبر مصدراً جيداً للفيتامينات كما قشرتها الخارجية التي تحتوي علىالفيتامينجأكثر من حبة الطماطم نفسها. ومن فوائدها أنها:
-تعالج الحموضة وهي حالة غير سوية تقل فيها قلوية الدم والأنسجة .
-تساعد في هضم الأغذية النشوية والخضراوات واللحوم.
-تخفض من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
-تحارب ترقق العظام عند النساء.
-تخفض من مخاطر الإصابةبالأمراض السرطانية (الرحم، الصدر، الفم) .
-تقلل من تعرض الحوامل للإجهاض.
-تزيل جراثيم المرض العالقة في الجسم، وتفتح القنوات الطبيعية فيه.
-تنشط حركة الكلية .
-تطرد الغازات من البطن وتعالج الإمساك .
-تخفف الآم والحمى إذا أعطيت على شكل شوربة.
-تفيد الأمراض التنفسية إذا أخذت كعصير.
-تفيد المصابين بداء السكري وكذلك الأشخاص الذين يرغبون في تنحيف أجسادهم.
ولا يستفاد من الطماطم بكامل خصائصها إلا عندما تكون بكامل نضجها.
