Rona.Kayal Rona.Kayal 20-11-2014
ما هي اضرار الميكرويف؟

التكنولوجيا الحديثة تجعل الحياة أسهل بكثير، فيمكننا السفر عبر مسافات طويلة بسرعة كبيرة، وإرسال كميات هائلة من المعلومات في جميع أنحاء العالم على الفور، وطهي الطعام في أقلّ من ربع الوقت الذي كان مطلوبًا من 50 عامًا.

ias
ما هي اضرار الميكرويف؟
ما هي اضرار الميكرويف؟

> سببان يجعلان من الميكرويف ضروريًّا في حياتنا ومن الصعب الاستغناء عنه، هما: السرعة والسلامة

لكن إدماننا على السرعة والراحة غالبًا ما يتطلّب تكلفة شخصية، وتحديدًا حبّنا لطهي الطعام بسرعة فقد يسبّب المزيد من الضرر أكثر ممّا كنا ندرك.

ننصحك بقراءة: هذه هي أهمية تجميد الدجاج

لنأخذ مثلاً الميكرويف الذي يُستخدم لتسخين الطعام، أو تذويب اللحوم والخضار المجلّدة. أشعة الميكرويف تستخدم الاستقطاب المغناطيسي لجزيئات الماء، وهي ترسل نوعًا من الإشعاع إلى الطبقات الخارجية من المواد الغذائية بحيث تولد الحرارة.

لماذا يُعتبر الميكرويف جيدًا؟

سببان يجعلان من الميكرويف ضروريًّا في حياتنا ومن الصعب الاستغناء عنه، هما السرعة والسلامة.

 1-السرعة: لا شيء يمكن أن يتغلّب على الميكرويف في سرعة تسخين الطعام، ما يعتبر أمرًا مريحًا بخاصةٍ إذا كنّا في عجلة من أمرنا. للأسف، في كثير من الأحيان حرارة المواد الغذائية داخل الميكرويف لا تكون بشكلٍ متساوٍ. للاستفادة الأفضل من الميكرويف تحتاجين إلى تحريك الطبق عدّة مرّات من أجل حرارة متساوية.

 2-السلامة: الميكرويف هو وسيلة آمنة لطهي الطعام إذ لا يوجد أي لهب أو حرارة ونار حول الطبق. ما يعني أن الأطفال يمكنهم استخدامه من دون خوف من حرق أنفسهم.

لماذا يُعتبر الميكرويف سيئًا؟ 

ثلاثة أسباب تجعل من الميكرويف سيئًا في الاستخدام، وتدعوك للاستغناء عنه. 

1-النكهة: تُعتبر النكهة جزءًا مهمًّا في ما نأكله، والحفاظ عليها يتطلّب معالجة دقيقة. بعض الأطعمة طعمها أفضل عندما تنضج ببطء، وتفقد لذّتها في الحرارة العالية والسريعة، وفي هذه الحالة يُعتبر الميكرويف سيئًا في الحفاظ على النكهة.

2-المغذّيات: عندما يتم تسخين الطعام في الميكرويف نفقد المغذّيات الهامة الموجودة في الطعام. فالفيتامينات والمعادن، والمغذّيات الدقيقة تتأثر في شكل كبير جراء استخدام الميكرويف. فمثلاً البروكولي يفقد 97% من المواد المضادّة للتأكسد الموجودة فيه، والثوم يفقد خصائص مضادّة للسرطان بسبب التسخين في الميكرويف.

3-الإشعاعات: هذه هي أهم نقطة خلاف حول الميكرويف. فالقلق الحقيقي هو كيف يؤثر الإشعاع على المواد الغذائية المسخّنة، وبالتالي على أجسامنا وعلى صحتنا. هناك بعض الموادّ التي بالتأكيد لا ينبغي أن تُسخَّن في الميكرويف. على سبيل المثال، البلاستيك، وتحديدًا الأطعمة الدهنية في حاويات بلاستيكية التي تتسبّب في إطلاق  العديد من المواد الكيماويّة الخطرة، بما في ذلك الديوكسينات، والبنزين والتولوين، والبولي إثيلين. إذًا يُستحسن استخدام كوب أو صحن من السيراميك. هذا ولا ينبغي أبدًا تسخين الحليب في الميكرويف.

وأخيرًا يجب أن تكوني جدًّا حذرة من المواد المسخّنة في الميكرويف، ويبقى لك أن تختاري إن كان يناسبك استعماله أم لا. 

يمكنك أيضًا قراءة:ما علاقة الغذاء بطول العمر؟

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

عضو في جسمك يتأثر بأدوية السكر وإنقاص الوزن
الصحة عضو في جسمك يتأثر بأدوية السكر وإنقاص الوزن
عضو في جسمك يتأثر بأدوية السكر وإنقاص الوزن
أم مكتئبة
الحالة النفسية للأم العلاقة بين حبوب منع الحمل والاكتئاب
هل تتسبب بذلك؟
طفل مصاب بالتوحّد
التوحد سبب مُحتمل للإصابة بالتوحّد لدى الذكور وعلاج مُرتقب!
سبب صادم اطّلعي عليه
للعلاقة الحميمة فوائد على صحّة المرأة
العلاقة الزوجية العلاقة الحميمة الأسبوعيّة قد تُطيل عمركِ!
سيُعجب زوجك بهذا الخبر!
دراسة من جامعة هارفارد تكشف عن هذه الطريقة السحرية لتنظيم مستوى السكر في الدم
نصائح صحية لا حاجة لدواء السكّري بعد اليوم! دراسة من جامعة هارفارد تكشف عن طريقة سحريّة لتنظيم مستوى السكر في الدم
تحتاج منكِ بضع دقائق!
ماذا يحدث للدماغ عند وضع الموبايل بجوارك أثناء النوم؟
صحة المرأة ماذا يحدث للدماغ عند وضع الموبايل بجوارك أثناء النوم؟
ماذا يحدث للدماغ عند وضع الموبايل بجوارك أثناء النوم؟
اختبار حمل منزلي وصورة الموجات فوق الصوتية
صحة الحامل جتني الدوره ثلاث ايام وطلعت حامل: دورة شهرية أم نزيف الانغراس؟
حالة تواجهها الكثيرات
بالفيديو، 4 عوامل تغير حليب الثدي وتؤثر على طفلك
الرضاعة بالفيديو، 4 عوامل تغير حليب الثدي وتؤثر على طفلك
احترسي من العادات الخاطئة!
تحليل المتحور الجديد من كورونا
الامراض متحوّر جديد لـ"كورونا" يُقلق الخبراء، فهل من داعٍ للـ"هلع"؟
خاصّةً مع انتشاره السريع!
بالفيديو، 6 أخطاء تفاديها عند الاهتمام بنظافة رضيعك
الأمومة والطفل بالفيديو، 6 أخطاء تفاديها عند الاهتمام بنظافة رضيعك
اتبعي النصائح لحماية صحة طفلك!
طبق فيه كافور
الحياة الزوجية فوائد الكافور للجنس​: تضارُب في الدّراسات بين كابح ومعزّز للرغبة!
هل يفيد حقًا؟
زوج يمسك يد زوجته
منوعات دراسة صادمة: الزواج من الجميلات يقصر العمر!
اليك التفاصيل

تابعينا على