أسرة التحرير‬‎ أسرة التحرير‬‎ 16-06-2014
كيف تنتقل البكتيريا إلى طعامك؟

التقاطع الملوث هو انتقال البكتيريامن مصدر ما الى الطعام وهو عالي الخطورة كاللحوم المطبوخة، مشتقات الحليب، أطباق تحتوي على البيض وغيرها. فكيف تنتقل البكتيريا إلى الطعام وما السبيل للحد من انتشارها؟ ان مصادر التسمم الغذائيهي: الأطعمة النيئة مثلا للحم النيئ والدجاج النيئ، الانسان، الحشرات، الحيوانات والطيور، القوارض، الغبار والأطعمة التالفة. كما يمكن للبكتيريا الموجودة في هذه المصادر الانتقال إلى الأطعمة، وغالباً عن طريق ألواح التقطيع غير المغسولة، السكاكين وأدوات المطبخ وغيرها، أو حتى الأيدي غير المغسولة. كيف يمكنك تفادي التقاطع الملوث؟

ias

ـ افصلي المواد النيئة عن المطبوخة وخصصي براداً لكل صنف.في حال عدم تمكنك من ذلك، افصلي المواد داخل البراد ولا تخزني النيئ فوق المطبوخ.

ـ ابقي الطعام مغطّى لتفادي التلوث عبر الذباب والحشرات.

ـ لا تستعملي المعدات عينها أو الأسطح لتقطيع أو تحضير الطعام النيئ ثم المطبوخ. ان لم يسمح المكان بذلك، تأكدي من تنظيف المعدات وتعقيمها قبل أن يتم استخدام الطعام المطبوخ.

ـ احرصي على ابقاء الحشرات والقوارض والحيوانات الاليفة خارج غرف الطعام إذ لديها عادات غير صحية ما يؤدي الى انتشار البكتيريا مكان العمل أو مباشرة الى الطعام.

ـ اغسلي يديك دائما بعد اي عملية يمكن ان تلوث اليدين كالدخول الى الحمام، بعد رمي النفايات، بعد العمل بالطعام النيئ لأن كل هذه الأمور تُعتبر مصادر تحتوي على البكتيريا التي يمكن أن تنتقل الى الطعام.

ـ حافظي على نظافة اماكن العمل والنظافة الشخصية.

ـ لا تتركي النفايات تتراكم.

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

جلسات الليزر
الصحة الشعور بالحكة بعد جلسات الليزر: هل من داع للقلق؟
تفاصيل تكشف لك الاسباب وطرق العلاج من الحكة بعد جلسة الليزر
الدورة الشهرية
الصحة نصائح مضمونة لنزول الدورة الشهرية قبل موعدها
لا داعي لالغاء اي مناسبة..
اجازة الدورة الشهرية
الصحة تفاصيل إجازة الدورية الشهرية في إسبانيا
حقوق المرأة محفوظة في اسبانيا
أطعمة تجعل ألم الدورة الشهرية أكبر
الصحة أطعمة ومشروبات تزيد ألم الدورة الشهرية فالأفضل الاستغناء عنها!
ابتعدي عنها لتفادي الالالام!
هورمونات المرأة
الصحة الهرمونات التي تنظم عمل الجهاز التناسلي عند المرأة: ما دورها وما تأثيرها على الجسم؟
هكذا تؤثر الهرمونات على جسمك
أشهر عيادات أسنان الاطفال في السعودية
صحة الطفل أشهر عيادات أسنان الاطفال في السعودية
السواد في المنطقة الحساسة
الصحة خلطات تبييض طبيعية للتخلّص من السواد في المناطق الحساسة
علاجات بسيطة يمكنك ان تقومي بها بشكل دوري
صحة المهبل في خطر وهذه أسوأ العوارض
الصحة صحة المهبل في خطر وهذه أسوأ العوارض
انتبهي من هذه العوارض واستشيري طبيبك
سكتة قلبية
الصحة السكتة الدماغية التحذرية: أسباب وعوارض من الخطر جدا تجاهلها 
انتبهي من هذه العوارض، فقد تقع المصيبة
طفل يشرب الحليب
الأمومة والطفل قصّة مؤثّرة لمخاطر اتباع حمية حليب اللوز للأطفال! 
هذا الحليب لا يكفي
فوائد الليمون الاسود للجنس
الصحة تعرفي على فوائد الليمون الاسود للجنس
العلاقة ستكون أجمل عند تناول او استعمال الليمون الأسود
مريضة
الصحة شحوب الوجه والشعور بالضعف العام والفتور: اكتشفي الاسباب والعلاج
هذه الاسباب وطرق العلاج.. لا تنسيها

تابعينا على