أسرة التحرير‬‎ أسرة التحرير‬‎ 16-06-2014
كيف تنتقل البكتيريا إلى طعامك؟

التقاطع الملوث هو انتقال البكتيريامن مصدر ما الى الطعام وهو عالي الخطورة كاللحوم المطبوخة، مشتقات الحليب، أطباق تحتوي على البيض وغيرها. فكيف تنتقل البكتيريا إلى الطعام وما السبيل للحد من انتشارها؟ ان مصادر التسمم الغذائيهي: الأطعمة النيئة مثلا للحم النيئ والدجاج النيئ، الانسان، الحشرات، الحيوانات والطيور، القوارض، الغبار والأطعمة التالفة. كما يمكن للبكتيريا الموجودة في هذه المصادر الانتقال إلى الأطعمة، وغالباً عن طريق ألواح التقطيع غير المغسولة، السكاكين وأدوات المطبخ وغيرها، أو حتى الأيدي غير المغسولة. كيف يمكنك تفادي التقاطع الملوث؟

ias

ـ افصلي المواد النيئة عن المطبوخة وخصصي براداً لكل صنف.في حال عدم تمكنك من ذلك، افصلي المواد داخل البراد ولا تخزني النيئ فوق المطبوخ.

ـ ابقي الطعام مغطّى لتفادي التلوث عبر الذباب والحشرات.

ـ لا تستعملي المعدات عينها أو الأسطح لتقطيع أو تحضير الطعام النيئ ثم المطبوخ. ان لم يسمح المكان بذلك، تأكدي من تنظيف المعدات وتعقيمها قبل أن يتم استخدام الطعام المطبوخ.

ـ احرصي على ابقاء الحشرات والقوارض والحيوانات الاليفة خارج غرف الطعام إذ لديها عادات غير صحية ما يؤدي الى انتشار البكتيريا مكان العمل أو مباشرة الى الطعام.

ـ اغسلي يديك دائما بعد اي عملية يمكن ان تلوث اليدين كالدخول الى الحمام، بعد رمي النفايات، بعد العمل بالطعام النيئ لأن كل هذه الأمور تُعتبر مصادر تحتوي على البكتيريا التي يمكن أن تنتقل الى الطعام.

ـ حافظي على نظافة اماكن العمل والنظافة الشخصية.

ـ لا تتركي النفايات تتراكم.

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

نسبة الدهون الطبيعية بالجسم
صحة المرأة اكتشفي نسبة الدهون الطبيعية في الجسم في مختلف الأعمار
حذاري تخطّي هذه النسبة!
أعراض نقص المغنيسيوم عند المرأة
صحة المرأة تعرّفي على عوارض نقص المغنيسيوم عند المرأة وكيفيّة تعزيز نسبته
الدليل الشامل بين يديك!
حبوب ضغط الدم للحامل
صحة الحامل حبوب الضغط للحامل: هل هي آمنة للجنين؟
هكذا تتعاملين مع أرتفاع ضغط الدم في الحمل!
طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ
الأم والرضيع طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ فما الحل؟
الدليل الشامل بين يديكِ!
دم أسود والحمل
صحة الحامل نزل مني دم اسود واكتشفت أنني حامل: هل الجنين بخير؟
ما الذي يعنيه الدم الأسود في الحمل؟
افضل بروتين بعد التكميم
صحة المرأة افضل بروتين بعد التكميم للمحافظة على الوزن المناسب
لا يسبّب تناوله أيّ مضاعفات جانبيّة!
برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
الصحة برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
إرتفاع ملحوظ في متوسط عمر الفرد في السعودية مقارنة بعام 2016!
فوائد حمض الفوليك للاعصاب
صحة المرأة تعرّفي على فوائد حمض الفوليك للاعصاب والجرعة الموصى بها منه
معلومات لم تعرفيها من قبل!
نسبة شفاء سرطان الكبد
الصحة الشخصية نسبة شفاء سرطان الكبد والمراحل التي يمرّ بها المريض
كلّ ما تودّين معرفته!
علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال
صحة الطفل علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال يبدأ بـ٤ خطوات مهمة!
طرق بسيطة تعالجين من خلالها طفلك من المنزل!
إطلاق علاج شخصي خاص بمرضى ضغط الدم المرتفع
ضغط الدم إطلاق علاج شخصي خاص بمرضى ضغط الدم المرتفع بعد دراسات معمّقة
اكتشافات جديدة لم تكن في الحسبان!
طريقة استخدام كولد أند فلو
صحة المرأة إليك طريقة استخدام بنادول كولد اند فلو
بنادول كولد اند فلو: هذه هي استخداماته والجرعة الموصى بها!

تابعينا على