الحليب ومشتقاته قابل للتلف، ويجب حفظه في الثلاجة. لذلك يجب تخزينه و التعامل معه بطريقة سليمة لإطالة مدة صلاحيته وضمان سلامته.
- عند شراء الحليب، تحققي من تاريخ انتهاء الصلاحية للتأكد أن الحليب طازج.
- حين تصلين إلى المنزل، انقلي بسرعة الحليب الى الثلاجة.
يسأل العديد من المستهلكين:هل يمكنني شرب الحليب بعد تاريخ انتهاء الصلاحية؟الجواب هو "نعم".
ـ ان تعاملتمع الحليب بطريقة سليمة، يمكن استهلاكه لمدةتستمر 5 الى 7 ايام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
ـ من العوامل التي تقصر من عمر الحليب مثلا : وجوده في درجة حرارة ثلاجة مرتفعة فينبغي أن تكون الثلاجةعلى درجة حرارة 5 درجات مئوية.فإن درجات الحرارة المنخفضة تبطئ نمو البكتيريا.
-ـ تأكدي أن الحاوية مغلقة لتجنب التلوث وامتصاص النكهات من غيرها من الأطعمة في الثلاجة.
ـ ان أصدر الحليب رائحة كريهة أو طعم، تخلصي منه.
ـ خزني الحليب و مشتقاته في عبواتهم الأصلية مع غطاء إغلاق آمن يساعد على تقليل التلف.
ـ عندما تشربين او تطبخين الحليب، لا تسمحي بابقائه خارج البراد لفترات طويلة.
ـ لا تعيدي الحليب غير المستخدم إلى حاويته الأصلية. يجوز أن يكون أكثر دفئا من الحليب الأصلي، مما يشجع نمو البكتيريا.
ـ خزني الحليب في الجزء الخلفيمن الثلاجة وبعيدا عن باب الثلاجة إذا أمكن، للحفاظ على درجة حرارة منخفضة وثابتة. فان الفتح المتكرر للثلاجة يدخل هواء دافىء، الذي يتفاعل أولا مع المواد الغذائية التي في باب اثلاجة
