مع اقتراب موعد رمضان 2019، تحرص عائلتي على تعليمك كيفية تحضير اطيب الوصفات لتحضريها لعائلتك لافطار مميز، لذلك سنتعرف اليوم سويا على طريقة عمل الكبسة بالخطوات.
المكوّنات
دجاجة كاملة مقطعة
3 كوب أروز بسمتي
1 بصلة مفرومة
6 فص ثوم مهروس
عود قرفة
2 حبة لومي اسود
7 حبة هيل
3 ورق لورا
3 حبات قرنفل
1 حبة فلفل احمر حار مفرومة
1/2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
2 حبة جزر مقطعة مكعبات
5 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
6 ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ماء ساخن
ملح وفلفل حسب الرغبة
بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 10 دقائقضعي الزيت والبصل على النار وحركيه حتى يذبل
- أضيفي القرفة، ورق اللورا، الهيل، اللومي والقرنفل
- أضيفي الدجاج وقلبي المزيج على النار لمدة 10 دقائق
- أضيفي البهارات وعصير الطماطم وقلبي
- ضعي المزيج في طنجرة الضغط وأضيفي الماء الساخن بشكل كاف لتغطية الدجاج
- أغلقي الطنجرة واتركيها على نار متوسطة ما بين الثلاثين والاربعين دقيقة
- بعد أن تهدأ الطنجرة، أزيلي الغطاء وأضيفي الأرز، الجزر، الكزبرة الخضراء وقلبي المزيج قليلا لينخلط معا
- أعيدي الغطاء واتركي المزيج على نار هادئة لعشرين دقيقة لكي ينضج الأرز
- ضعي الكبسة في وعاء التقديم بحيث تكون قطع الدجاج على الوجه
- زيني الوعاء بالبقدونس والبصل المحمر وقدمي الكبسة ساخنة
تعلمي ايضا طريقة عمل القرصان.
شاركي هذا المقال مع صديقاتك
