تريدين الإستمتاع بنقرشة الفاكهة والخضار كوجبة خفيفة، أو حتى إضافتها إلى السلطات والأطباق؟ عليكِ إذاً إبقاؤها طازجة قدر الإمكان! جئناكِ في هذا السياق بأبرز الحيل التي ستساعدكِ على تحقيق ذلك لوقت أطول:
كي تتفادي العفن وتبقي على الفاكهة والخضار طازجة، ضعي منديلاً ورقياً ما بينها عند حفظها في البراد كما في الصورة، وذلك لإمتصاص الرطوبة.
في حال كانت فاكهة الأفوكادو غير ناضجة، قومي بوضعها داخل كيس ورقي أو لفّها بالجريدة. أما عندما تنضج، فإعمدي إلى نقلها إلى كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة.
قومي بلف ورق النايلون حول طرف الموز العلوي كما في الصورة، وذلك للإبطاء من عملية إسودادها.
للمحافظة على البطاطس لوقت أطول، إحتفظي بها مع حبة أو حبتين من التفاح. كذلك، من المهم أن تحتفظي بها في الظلام بعيداً من الضوء.
بعض أنواع الفاكهة والخضار لا تحتاج إلى التبريد، مثل الفلفل الحلو، الخيار والطماطم. كذلك، لا تضعي الفاكهة في البراد إلاّ في حال كانت ناضجة.
للمحافظة على جودة الأطعمة خلال تبريدها، عليكِ أن تتعلّمي أسس تنظيم الثلاجة؛ فلإبقاء الفاكهة والخضار طازجة، إحرصي على وضعها في الجزء السفلي من البراد، حيث تكون الحرارة أكثر إرتفاعاً.
قسّمي الفاكهة والخضار لدى توضيبها في البراد أو خارجه إلى فئتين:
- الفئة الأولى: مثل الموز، المشمش، الشمام، الكمثرى، الخوخ، المانجو والطماطم.
- الفئة الثانية: مثل التفاح، الباذنجان، البطيخ، البطاطا، القرع، الجزر والقرنبيط.
إحرصي على عدم مزج أي عنصر من الفئة الأولى مع الفئة الثانية ووضعهما في المكان نفسه، وذلك تفادياً للإهتراء السريع الذي قد ينجم.
كذلك، أبقي البصل والبطاطس في مكانين مختلفين ومنعزلين تماماً عن بعضهما للسبب نفسه.
إعتمدي هذه النصائح وستلاحظين أنّ الفاكهة والخضار في منزلكِ ستدوم وتبقى بحالتها الطازجة لوقت أطول!
إقرئي المزيد: خلطات طبيعيّة لتعقيم الفاكهة والخضار
