هل تعلمين أنّ إضافة الألوان إلى أطباقك قد تضيف سنيناً على عمرك؟
هذا صحيح… فالصباغ الطبيعي الذي يضفي لوناً على الفاكهة والخضار يساعد على حماية الجسم من الأمراض التي يُحتمل أن تصيبه مع مرور الوقت. فكّري بالألوان على أنها القوات المسلحة التي تكافح الجذور الحرة المسببة للسرطان وتحبط هجمات الأعداء الذين يزيدون احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكري وتخلخل العظام بواسطة المادة الكيمائية الطبيعية Phytonutrient.
إليك في ما يلي نموذجاً صغيراً عن الفوائد الصحية للفواكه والخضار الملوّنة:
* يسهم الأحمر القاني الذي تتميّز به البندورة، في التخفيف من خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان البروستات وأمراض سرطانية أخرى.
* يحمي اللون الأصفر في الذرة من تدهور الشبكية البقعية، المسبب الأول للعمى عند الكبار في السن.
* يسهم اللون البرتقالي في الجزر والبطاط الحلوة في الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض معدل الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بذبحة صدرية.
* يساعد اللون الأخضر الذي تتّسم به الخضراوات الليفية الخضراء على الحماية من السرطان.
* يلعب الأزرق، لون التوت البري، دوراً في محاربة السرطان وأمراض القلب. كما أنه يقي الذاكرة من أعراض الخرف ويحافظ على قدرة الجسم على الحراك.
* يساعد اللون الأرجواني للعنب في الوقاية من أمراض القلب.
الفواكه والخضار البيضاء تخفف الجلطات
ومن هذا المنطلق، لا بد أن تفكري بالألوان أثناء التسوق.. فكلما زادت كلما كان أفضل!
