ما هي طريقة عمل الملوخية بالدجاج؟

طريقة عمل الملوخية بالدجاج

بعد ان تعلمنا طريقة عمل الدجاج بالفرن الشهية، سنتعرف اليوم على طريقة عمل الملوخية بالدجاج بطريقة سهلة ومن دون مكونات كثيرة.

المكوّنات

  • 2 كيلو من الدجاج
  • 1 ملعقة من البهارات المشكلة
  • 1 حبة من البصل متوسط الحجم
  • ملعقة من الملح
  • نصف ملعقة من القرفة
  • نصف ملعقة من الهيل المطحون
  • 5 اوراق من الغار
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن
  • نصف كيلو من اوراق الملوخية
  • 7 فصوص من الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

  1. نظفي الدجاج واغسليه بالقليل من الدقيقضعي الدجاج في قدر كبير من الماء على نار ساخنة

  2. اتركي الدجاج حتى يغلي

  3. ازيلي رغوة الدجاج عن سطح الماء

  4. اضيفي البهارات المشكلة

  5. اضيفي القرفة، الهيل المطحون، ورق الغار والبصلة

  6. غطي القدر لمدة 30 دقيقة

  7. ازيلي الدجاج عن النار وصفيه من الماء

  8. ضعي الدجاج في صينية وادهنيه بالسمن

  9. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة على 200 درجة مئوية

  10. اخرجي الدجاج من الفرن

  11. ضعي ملعقتين من السمنة في قدر عميق

  12. اغسلي الملوخية جيدا وصفيها من الماء

  13. قلّبي الملوخية على نار هادئة لمدة 10 دقائق

  14. اضيفي مرقة الدجاج الى الملوخية واتركيها حتى تغلي

  15. ضعي في المقلاة ملعقتين من السمن

  16. اضيفي الثوم المهروس إلى السمن واتركه حتى يصبح لونه احمر

  17. اضيفي المزيج فوق الملوخية

  18. اتركي الملوخية على النار لمدة 20 دقيقة

  19. ازيلي الملوخية عن النار، اسكبيها في وعاء وضعي الدجاج بجانبها

  20. قدميها وهي ساخنة

اخيرا، تعلمي طريقة عمل البسبوسة العادية بخطوات سهلة لكي تقدميها لعائلتك بعد الانتهاء من تناول الملوخية.