هل تحتارين في كيفية التعامل مع لحوم البقر قبل طهوها للحفاظ على سلامة غذاء أسرتك؟ إليك ما يجب فعله:
* ليس من الضروري أن تغسلي اللحوم النيئة قبل طهوها. ستدمر أي بكتيريا عند الطهو.
* ضعي عبوات اللحوم النيئة في أكياس بلاستيكية لتجنب التسرب والتقاطع الملوث.
* خذي اللحوم فورا الى المنزل وضعيها في البراد على حرارة 5 درجات مئوية.
* استعملي اللحوم خلال 3 الى 5 ايام.
* ان وضعتها في الثلاجة ستبقى امنة.
ازالة الجليد بطريقة امنة:
هناك ثلاث طرق آمنة لتذويب لحوم البقر:
البراد: أفضل وسيلة لتذويب الثلوج عن اللحوم فعل ذلك قبل يوم أو يومين قبل الاستعمال.
المياه الباردة: لتذويب الثلوج عن لحوم البقر في المياه الباردة، لا تنزعي الغلاف، تأكدي من أن حزمة الهواء ضيقة. غيري المياه كل 30 دقيقة.
الميكروويف: اذا كنت ستذوبين اللحوم في الميكروويف، خططي لطهو الطعام على الفور بعد التذويب لأن بعض المناطق من اللحم قد تصبح دافئة وتبدأ بالطهو خلال التذويب في الميكروويف.
النقع:انقعي اللحم في الثلاجةلمدة لا تتخطى 5 أيام. اغلي الصلصة قبل استخدامها على لحوم البقر المطبوخة.
الطهو الجزئي:لا تطبخي جزئيا لحوم البقر للانتهاء من الطبخ في وقت لاحق لأن البكتيريا الموجودة لا تكون قد دُمرت.
الطبخ الامن:اطهي اللحوم لتصل حرارتها الى 71 درجة مئوية.
