طريقة عمل المنسف السعودي

طريقة تحضير المنسف السعودي!

المنسف السعودي من الذ الوصفات الشرقية التقليدية واكثرها طلبًا من جميع افراد العائلة، ولأن معرفة طريقة عمل الاطباق الشرقية مطلب كل ربة منزل وبعد ان عرفناك على طريقة عمل الفاصوليا البيضاء، اليك طريقة عمل المنسف السعودي في هذا المقال.

المكوّنات

  • 4 كيلوغرامات لحم خروف
  • 3 كيلوغرامات ارز
  • كيلوغرامات لبن رائب
  • بيضة واحدة
  • 200 غرام جميد مقطع
  • 3 حبات بصل مقطعة الى اربع شرائح
  • 8 حبات هيل
  • رشة ملح
  • رشة كركم
  • رشة فلفل
  • خبز الشراك

طريقة التحضير

  • ضعي اللحم على النار للطهي وانتظريه حتى يغلي ثم ازيلي الزفرة منه.
  • خففي كمية الماء ثم اضيفي البصل والهيل والفلفل الى اللحم واتركيه من دون تقليب على نار هادئة حتى ينضج.
  • بعد نضجه استخرجي اللحم من القدر واتركي المرق في وعاء آخر لاستخدامه لاحقا.
  • اغلسي الارز وانقعيه لـ30 دقيقة.
  • في طنجرة كبيرة ضعي مكونات اللبن واخلطيها جيدا ثم ضعي حجر لبن الجميد (المنسف) على اللبن وحركيه حتى يصبح متجانسًا.
  • قومي بسلق الارز بعد وضعه مع الزيت والملح ولتر ونصف من الماء، في الطنجرة، اتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيها لحوالى 25 دقيقة تقريبًا.
  • ضعي اللحمة والمرق على لبن المنسف وقومي بالتحريك بملعقة خشب حتى يغلي ثم ضعي مكعبات مرق الدجاج اذا اردت والخضار والكركم واتركي المنسف يغلي على نار هادئة لـ 40 دقيقة حتى تنضج اللحمة (واحرصي في هذا السياق ان تتركي الطنجرة من دون غطاء)
  • في صينية كبيرة قومي بتقطيع خبز الشراك لقطع كبيرة واجعليه يشرب مرق لبن المنسف ثم افردي الارز عليه واللحم ويمكنك تزيينه بالمكسرات والبقدونس، وفي طبق عميق اسكبي لبن المنسف السائل.

إقرأي أيضًا: طريقة عمل الكاسترد خطوة بخطوة