غالبا ما ينجم التسمم الغذائي عن وجود البكتيريا في الطعام جراء المعالجة و الطهو والتخزين بطريقة غير صحيحة. في حال تخلّصت من العادات الخاطئة في المنزل ستتمكنين من الجلوس لتناول وجبة الطعام بطمأنينة أكبر لك ولعائلتك!
خطأ رقم ١: تذويب الثلوج عن الطعام خارج البراد!
فيما توضع اللحوم في الثلاجة لتدوم طازجة لفترة أطول، تكمن المشكلة في التذويب. ان الحرارة المفضلة للبكتيريا للنمو والتكاثر هي حرارة الغرفة. الطريقة الأفضل والأسلم لتذويب الجليد عن اللحوم والأطعمة: انقلي الأطعمةقبل الاستعمال بيوم واحد من الثلاجة الى الرف السفلي من البراد لتبقى باردة ولا تلوث الأطعمة الأخرى. يمكنك ايضا استخدام الميكروويف لاذابة ثلج الطعام لكن يجب أن يطهى الطعام مباشرة بعد ذلك.
خطأ رقم ٢: تناول عجينة الكعكة النيئة (الغاتو)
البيض النيىء المستعمل في الكعكة عرضة لبكتيريا السالمونيلا! ان تناول عجينة الكعكة ما قبل وضعها في الفرن يعرضك لامكانية التسمم الغذائي . قاومي لعق الوعاء وانتظر الكعكة لتجهز.
خطأ رقم ٣: غسل اللحوم و الدواجن
غسل اللحوم والدواجن يسبب انتشار البكتيريا في المغسلة وغيرها من الأسطح في مطبخك. لا يوصى بغسل اللحوم، الدجاج والبيض!
