دراسة أمريكية تحذر من الوجبات السريعة فهي خطر يهدد ذاكرة الأولاد، التفاصيل في المقالة التالية لموقع عائلتي لليوم.
خلصت الدراسة التي نشرت نتائجها صحيفة “نيويورك بوست” الأميركية إلى أن الأولاد الذين يتناولون وجبات سريعة غنية بالدهون والسكر سيصبحون عرضة للإصابة بتلف طويل الأمد في الدماغ، وهذا يتسبب تحديدًا في ضعف ذاكرتهم. وإليك هنا هل الأندومي مفيد لصحة طفلك؟ أحد الأطباء يغيّر المعادلة
تأثير الوجبات السريعة على الذاكرة
أجريت الدراسة بواسطة باحثين من جامعة جنوب كاليفورنيا، وقد شملت مجموعة من الفئران التي تم تقسيمها لمجموعتين، الأولى تم إطعامها نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون والسكريات، أما المجموعة الأخرى فقد تناولت نظامًا غذائيًا صحيًا.
خضعت جميع الفئران لسلسلة من اختبارات الذاكرة، كما عمل الباحثون على قياس مستويات ناقل عصبي في الدماغ بما يسمى الأسيتيل كولين، والذي يلعب دوراً مهماً في حركة العضلات اللاإرادية، والتعلم، والذاكرة، والانتباه ومن المعروف أن الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر لديهم مستويات أقل من هذا الناقل العصبي. وقد يهمك دراسة جديدة تؤكّد أنّ شرب عصير الفاكهة يرتبط بزيادة مؤشر كتلة الجسم عند الأطفال
وجد فريق الدراسة أن تناول الفئران نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون، مثل الوجبات السريعة، تسبب في معاناتهم من ضعف مستمر في الذاكرة لا يختفي بمرور الوقت.
والأمر المؤسف أن التحول لنظام غذائي صحي، بعد الاعتياد على تناول الوجبات السريعة، لم يزيل التأثيرات الضارة للدهون والسكريات التي تسببت فيها هذه الوجبات على المخ والذاكرة.
فترة تطور الدماغ
قال الدكتور سكوت كانوسكي، أستاذ العلوم البيولوجية في كلية دورنسيف للآداب والفنون والعلوم بجامعة جنوب كاليفورنيا، والمشارك في هذه الدراسة: هذه النتائج تثبت أن تأثير تناول الوجبات السريعة قد يستمر إلى الأبد، وأن الأولاد قد يعانون بسببها ضعفًا دائمًا في الذاكرة.
كما لفت إلى أن نتائج الدراسة مهمة بشكل خاص نظرًا لكون فترة المراهقة هي الوقت الذي يتطور فيه الدماغ.
وفي وقت سابق هذا العام، كشفت دراسة واسعة أن الأغذية فائقة المعالجة، مثل الوجبات السريعة والجاهزة وحبوب الإفطار وألواح البروتين والمشروبات الغازية، ترتبط ارتباطًا مباشرًا بـ 32 تأثيرًا ضارًا بالصحة، بينها تدهور الصحة العقلية وتفاقم خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني والوفاة المبكرة. وإلى كل أم حريصة على صحة عائلتها: نقع البطاطا قبل قليها أمر أكثر من ضروري!
جدير بالذكر أن الأطعمة فائقة المعالجة تخضع لعمليات صناعية متعددة، وغالبًا ما تحوي ألوانًا ومستحلبات ونكهات وإضافات أخرى. وتميل هذه المنتجات كذلك إلى أن تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف والدهون أو الملح، بينما تتسم بانخفاض مستويات الفيتامينات والألياف.
