cascia.salameh cascia.salameh 15-10-2015
اسباب تمنع حفظ البيض في البراد | دراسة

جرت العادة منذ سنوات تخزين بيض الدجاج الطازج في البراد أو الثلاجة للحفاظ على طعمه والتخفيف من خطر الإصابة بالتسمّم الغذائي أو التقاط بكتريا السالمونيلا عند استهلاكه.

ias

ولكنّ بعض علماء اليوم يعترضون على هذه الطريقة في التخزين ويؤكّدون في دراسة صدرت حديثاً بأنها غير صحية ولا بدّ من استبدالها بطريقة التخزين على حرارة الغرفة للأسباب التالية:

  • يُمكن لحفظ البيض خارج البراد أن يمنع عنه التعفّن والتخثّر اللذين يُمكن أن يطاولا البيض المخزّن على درجة حرارة منخفضة داخل الثلاجة عند إخراجه للاستعمال.

  • يُمكن لحفظ البيض الطازج في البراد، ثم تركه على حرارة الغرفة من أجل استعماله، أن يؤدي إلى تكثّفه، الأمر الذي يمكن أن يعزّز نمو البكتريا على قشرته مع احتمال انتقالها إلى داخله الذي يُمسي غير صالح للاستهلاك.

  • يُمكن لحفظ البيض خارج البراد أن يُسهّل عملية استخدامه في إعداد وصفات الخبز المختلفة. فبياضه على خلاف بياض البيض البارد، سهل الخفق وممتاز لكيك رخم وكثيف القوام!

  • إن كان البيض طازجاً جداً وغشاؤه كاملا، فالأفضل عدم تخزينه في البراد على درجة حرارة منخفضة.

في حال اقتنعتِ بطريقة تخزين البيض خارج البارد وقررت اعتمادها، إعلمي بأنّ البيض المحفوظ على حرارة الغرفة لا يدوم أكثر من 10 أيام مقارنةً بـ30 إلى 45 يوماً للبيض المخزّن في الثلاجة. من هنا، ضرورة شراء حاجتك الضرورية منه أسبوعاً بأسبوع!

اقرأي أيضاً: حيل بسيطة وفعاّلة لكشف صلاحية البيض!

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

فوائد الليمون الاسود للجنس
الصحة تعرفي على فوائد الليمون الاسود للجنس
العلاقة ستكون أجمل عند تناول او استعمال الليمون الأسود
أشهر عيادات أسنان الاطفال في السعودية
صحة الطفل أشهر عيادات أسنان الاطفال في السعودية
هورمونات المرأة
الصحة الهرمونات التي تنظم عمل الجهاز التناسلي عند المرأة: ما دورها وما تأثيرها على الجسم؟
هكذا تؤثر الهرمونات على جسمك
اجازة الدورة الشهرية
الصحة تفاصيل إجازة الدورية الشهرية في إسبانيا
حقوق المرأة محفوظة في اسبانيا
أطعمة تجعل ألم الدورة الشهرية أكبر
الصحة أطعمة ومشروبات تزيد ألم الدورة الشهرية فالأفضل الاستغناء عنها!
ابتعدي عنها لتفادي الالالام!
السواد في المنطقة الحساسة
الصحة خلطات تبييض طبيعية للتخلّص من السواد في المناطق الحساسة
علاجات بسيطة يمكنك ان تقومي بها بشكل دوري
سكتة قلبية
الصحة السكتة الدماغية التحذرية: أسباب وعوارض من الخطر جدا تجاهلها 
انتبهي من هذه العوارض، فقد تقع المصيبة
طفل يشرب الحليب
الأمومة والطفل قصّة مؤثّرة لمخاطر اتباع حمية حليب اللوز للأطفال! 
هذا الحليب لا يكفي
مريضة
الصحة شحوب الوجه والشعور بالضعف العام والفتور: اكتشفي الاسباب والعلاج
هذه الاسباب وطرق العلاج.. لا تنسيها
صحة المهبل في خطر وهذه أسوأ العوارض
الصحة صحة المهبل في خطر وهذه أسوأ العوارض
انتبهي من هذه العوارض واستشيري طبيبك
جلسات الليزر
الصحة الشعور بالحكة بعد جلسات الليزر: هل من داع للقلق؟
تفاصيل تكشف لك الاسباب وطرق العلاج من الحكة بعد جلسة الليزر
الدورة الشهرية
الصحة نصائح مضمونة لنزول الدورة الشهرية قبل موعدها
لا داعي لالغاء اي مناسبة..

تابعينا على