cascia.salameh cascia.salameh 15-10-2015
اسباب تمنع حفظ البيض في البراد | دراسة

جرت العادة منذ سنوات تخزين بيض الدجاج الطازج في البراد أو الثلاجة للحفاظ على طعمه والتخفيف من خطر الإصابة بالتسمّم الغذائي أو التقاط بكتريا السالمونيلا عند استهلاكه.

ias

ولكنّ بعض علماء اليوم يعترضون على هذه الطريقة في التخزين ويؤكّدون في دراسة صدرت حديثاً بأنها غير صحية ولا بدّ من استبدالها بطريقة التخزين على حرارة الغرفة للأسباب التالية:

  • يُمكن لحفظ البيض خارج البراد أن يمنع عنه التعفّن والتخثّر اللذين يُمكن أن يطاولا البيض المخزّن على درجة حرارة منخفضة داخل الثلاجة عند إخراجه للاستعمال.

  • يُمكن لحفظ البيض الطازج في البراد، ثم تركه على حرارة الغرفة من أجل استعماله، أن يؤدي إلى تكثّفه، الأمر الذي يمكن أن يعزّز نمو البكتريا على قشرته مع احتمال انتقالها إلى داخله الذي يُمسي غير صالح للاستهلاك.

  • يُمكن لحفظ البيض خارج البراد أن يُسهّل عملية استخدامه في إعداد وصفات الخبز المختلفة. فبياضه على خلاف بياض البيض البارد، سهل الخفق وممتاز لكيك رخم وكثيف القوام!

  • إن كان البيض طازجاً جداً وغشاؤه كاملا، فالأفضل عدم تخزينه في البراد على درجة حرارة منخفضة.

في حال اقتنعتِ بطريقة تخزين البيض خارج البارد وقررت اعتمادها، إعلمي بأنّ البيض المحفوظ على حرارة الغرفة لا يدوم أكثر من 10 أيام مقارنةً بـ30 إلى 45 يوماً للبيض المخزّن في الثلاجة. من هنا، ضرورة شراء حاجتك الضرورية منه أسبوعاً بأسبوع!

اقرأي أيضاً: حيل بسيطة وفعاّلة لكشف صلاحية البيض!

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

امرأة تحمل اختبار الحمل
موانع الحمل حملت مع العزل الطبيعي​: إليكِ نسبة نجاح هذه الطّريقة في منع الحمل!
هل ستثيقن بهذه الطريقة بعد الآن؟
طفلة تعاني من السعال
صحة الطفل علاج الخناق عند الأطفال بالاعشاب​: مرض خطير يهدّد حياة طفلكِ!
كل ما تريدين معرفته
امرأة في شهور الحمل الأخيرة
صحة الحامل هل تقل حركة الجنين في الشهر التاسع​: إليكِ ما ترغبين في معرفته!
لن تقلقي بعد اليوم
امرأة تشعر بالغثيان
الأسبوع الخامس اعراض الحمل في الاسبوع الخامس​: جنين صغير بتأثيرات كبيرة!
تطوّرات المراحل الأولى من الحمل
طفلة تقيس طولها
صحة الطفل حساب كتلة الجسم للاطفال​: كيف تعرفين وزن طفلكِ الطّبيعي!
كل ما يهمك عن صحة طفلك
امرأة تحمل بيدها اختبار حمل منزلي
الأسبوع السادس اعراض الحمل في الاسبوع السادس​: تطوّرات حملكِ بالأسابيع!
تطوّرات أسبوعيّة تهمّكِ!
امرأة حامل تحمل مكمل اوميغا 3
صحة الحامل متى يؤخذ اوميغا 3 للحامل​: عنصر يُظهر قوّته في تحصين جنينكِ!
اليك التفاصيل
امرأة تشرح للطبيبة ألم المعدة
اعراض الحمل هل الم المعدة من اعراض الحمل​: إليكِ الأعراض الأقلّ شيوعًا للحمل!
أعراض الحمل الأقلّ شيوعًا
هل يجوز شرب الماء بعد القيء في رمضان​
الأعياد والمناسبات هل يجوز شرب الماء بعد القيء في رمضان​؟ الإجابة ستدهشك!
ليس كما تعتقدين..
فلفل أحمر على لوحة التقطيع
صحة الحامل هل الفلفل الحار مضر للحامل​: الإجابة ستفاجئكِ!
إليكِ ما يجب أن تعرفيه
امرأة تحمل باقة من البردقوش
صحة الحامل هل البردقوش يضر الحامل​: لن تخاطري بصحّة جنينكِ بعد هذه المعلومات!
كل ما يتعلق بصحة حملكِ
امرأة حامل تمشي
رشاقة الحامل المشي في الاسبوع 33 من الحمل: إليكِ فوائده الصحية لكِ ولجنينكِ!
كل ما ترغبين في معرفته

تابعينا على