أسرة التحرير‬‎ أسرة التحرير‬‎ 17-06-2014
احذري السالمونيلا في البوظة المنزلية

لا منافس للبوظة في فصل الصيف ولكن، يتعرض مئات المستهلكين كل عام لخطر الاصابةبالسالمونيلا جراء اعداد البوظة بطريقة خاطئة في المنزل! تتميز عدوى السالمونيلا بالاسهال والحمى وتقلصات في البطن وعادة ما تبدأ 12 إلى 72 ساعة بعد أكل أو شرب المادة الغذائية الملوثة. ورغم أن معظم الناس لا يحتاجون إلى علاج طبي، يمكن أن تهدد الإصاية حياة البعض كالأطفال والمسنين والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. في حين يتم تصنيع البوظة التجارية بالبيض المعقم، غالبا ما يستخدم البيض النيء في البوظة المعدة في المنزل. اليك بعض الاقتراحات عن بدائل آمنة غير البيض النيئ في تحضير البوظة في منزلك:

ias

-اعثري على وصفة من دون بيض. من السهل العثور على هذه الوصفات وطعمها لذيذ.

  • استخدمي البيض المعقم أو بدائل البيض المعقمة في وصفات يدخل فيها البيض النيئ. يمكنك العثور على هذه الاخيرة في المحلات المعتادة ورغم أن البيض المعقم قد تكون كلفته أكثر من البيض العادي، انما عملية التعقيم تقضي على بكتيريا السالمونيلا.

ـ استخدمي وصفة تحتوي على قاعدة كاسترد المطبوخ. يجب أن يصل الكاسترد الى درجة حرارة 71 درجة مئوية تقاس بواسطة ميزان حرارة الطعام، من أجل قتل السالمونيلا.

ـ قاومي إغراء التذوق قبل أن ينتهي طبخ الكاسترد تماما

ـ بردي الكاسترد بعد الطبخ قبل وضعيه في الثلاجة.

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

اضرار فقر الدم
صحة المرأة اضرار فقر الدم على الصحّة العامّة
كلّ ما تودّين معرفته!
طريقة استخدام كولد أند فلو
صحة المرأة إليك طريقة استخدام بنادول كولد اند فلو
بنادول كولد اند فلو: هذه هي استخداماته والجرعة الموصى بها!
فوائد حمض الفوليك للاعصاب
صحة المرأة تعرّفي على فوائد حمض الفوليك للاعصاب والجرعة الموصى بها منه
معلومات لم تعرفيها من قبل!
علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال
صحة الطفل علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال يبدأ بـ٤ خطوات مهمة!
طرق بسيطة تعالجين من خلالها طفلك من المنزل!
أسباب إرتفاع الضغط الانبساطي
ضغط الدم إليك أسباب إرتفاع ضغط الدم الانبساطي
ليس كما تعتقدين!
طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ
الأم والرضيع طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ فما الحل؟
الدليل الشامل بين يديكِ!
حبوب ضغط الدم للحامل
صحة الحامل حبوب الضغط للحامل: هل هي آمنة للجنين؟
هكذا تتعاملين مع أرتفاع ضغط الدم في الحمل!
برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
الصحة برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
إرتفاع ملحوظ في متوسط عمر الفرد في السعودية مقارنة بعام 2016!
نسبة الدهون الطبيعية بالجسم
صحة المرأة اكتشفي نسبة الدهون الطبيعية في الجسم في مختلف الأعمار
حذاري تخطّي هذه النسبة!
أعراض نقص المغنيسيوم عند المرأة
صحة المرأة تعرّفي على عوارض نقص المغنيسيوم عند المرأة وكيفيّة تعزيز نسبته
الدليل الشامل بين يديك!
افضل بروتين بعد التكميم
صحة المرأة افضل بروتين بعد التكميم للمحافظة على الوزن المناسب
لا يسبّب تناوله أيّ مضاعفات جانبيّة!
دم أسود والحمل
صحة الحامل نزل مني دم اسود واكتشفت أنني حامل: هل الجنين بخير؟
ما الذي يعنيه الدم الأسود في الحمل؟

تابعينا على