أسرة التحرير‬‎ أسرة التحرير‬‎ 17-06-2014

لا منافس للبوظة في فصل الصيف ولكن، يتعرض مئات المستهلكين كل عام لخطر الاصابةبالسالمونيلا جراء اعداد البوظة بطريقة خاطئة في المنزل! تتميز عدوى السالمونيلا بالاسهال والحمى وتقلصات في البطن وعادة ما تبدأ 12 إلى 72 ساعة بعد أكل أو شرب المادة الغذائية الملوثة. ورغم أن معظم الناس لا يحتاجون إلى علاج طبي، يمكن أن تهدد الإصاية حياة البعض كالأطفال والمسنين والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. في حين يتم تصنيع البوظة التجارية بالبيض المعقم، غالبا ما يستخدم البيض النيء في البوظة المعدة في المنزل. اليك بعض الاقتراحات عن بدائل آمنة غير البيض النيئ في تحضير البوظة في منزلك:

ias

-اعثري على وصفة من دون بيض. من السهل العثور على هذه الوصفات وطعمها لذيذ.

  • استخدمي البيض المعقم أو بدائل البيض المعقمة في وصفات يدخل فيها البيض النيئ. يمكنك العثور على هذه الاخيرة في المحلات المعتادة ورغم أن البيض المعقم قد تكون كلفته أكثر من البيض العادي، انما عملية التعقيم تقضي على بكتيريا السالمونيلا.

ـ استخدمي وصفة تحتوي على قاعدة كاسترد المطبوخ. يجب أن يصل الكاسترد الى درجة حرارة 71 درجة مئوية تقاس بواسطة ميزان حرارة الطعام، من أجل قتل السالمونيلا.

ـ قاومي إغراء التذوق قبل أن ينتهي طبخ الكاسترد تماما

ـ بردي الكاسترد بعد الطبخ قبل وضعيه في الثلاجة.

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

الصحة السكتة الدماغية التحذرية: أسباب وعوارض من الخطر جدا تجاهلها 
انتبهي من هذه العوارض، فقد تقع المصيبة
الأمومة والطفل قصّة مؤثّرة لمخاطر اتباع حمية حليب اللوز للأطفال! 
هذا الحليب لا يكفي
الصحة شحوب الوجه والشعور بالضعف العام والفتور: اكتشفي الاسباب والعلاج
هذه الاسباب وطرق العلاج.. لا تنسيها
الصحة نصائح مضمونة لنزول الدورة الشهرية قبل موعدها
لا داعي لالغاء اي مناسبة..
الصحة الهرمونات التي تنظم عمل الجهاز التناسلي عند المرأة: ما دورها وما تأثيرها على الجسم؟
هكذا تؤثر الهرمونات على جسمك
الصحة تعرفي على فوائد الليمون الاسود للجنس
العلاقة ستكون أجمل عند تناول او استعمال الليمون الأسود
الصحة الشعور بالحكة بعد جلسات الليزر: هل من داع للقلق؟
تفاصيل تكشف لك الاسباب وطرق العلاج من الحكة بعد جلسة الليزر
الصحة أطعمة ومشروبات تزيد ألم الدورة الشهرية فالأفضل الاستغناء عنها!
ابتعدي عنها لتفادي الالالام!
الصحة تفاصيل إجازة الدورية الشهرية في إسبانيا
حقوق المرأة محفوظة في اسبانيا
الصحة خلطات تبييض طبيعية للتخلّص من السواد في المناطق الحساسة
علاجات بسيطة يمكنك ان تقومي بها بشكل دوري
الصحة صحة المهبل في خطر وهذه أسوأ العوارض
انتبهي من هذه العوارض واستشيري طبيبك
صحة الطفل أشهر عيادات أسنان الاطفال في السعودية

تابعينا على