أسرة التحرير‬‎ أسرة التحرير‬‎ 17-06-2014
احذري السالمونيلا في البوظة المنزلية

لا منافس للبوظة في فصل الصيف ولكن، يتعرض مئات المستهلكين كل عام لخطر الاصابةبالسالمونيلا جراء اعداد البوظة بطريقة خاطئة في المنزل! تتميز عدوى السالمونيلا بالاسهال والحمى وتقلصات في البطن وعادة ما تبدأ 12 إلى 72 ساعة بعد أكل أو شرب المادة الغذائية الملوثة. ورغم أن معظم الناس لا يحتاجون إلى علاج طبي، يمكن أن تهدد الإصاية حياة البعض كالأطفال والمسنين والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. في حين يتم تصنيع البوظة التجارية بالبيض المعقم، غالبا ما يستخدم البيض النيء في البوظة المعدة في المنزل. اليك بعض الاقتراحات عن بدائل آمنة غير البيض النيئ في تحضير البوظة في منزلك:

ias

-اعثري على وصفة من دون بيض. من السهل العثور على هذه الوصفات وطعمها لذيذ.

  • استخدمي البيض المعقم أو بدائل البيض المعقمة في وصفات يدخل فيها البيض النيئ. يمكنك العثور على هذه الاخيرة في المحلات المعتادة ورغم أن البيض المعقم قد تكون كلفته أكثر من البيض العادي، انما عملية التعقيم تقضي على بكتيريا السالمونيلا.

ـ استخدمي وصفة تحتوي على قاعدة كاسترد المطبوخ. يجب أن يصل الكاسترد الى درجة حرارة 71 درجة مئوية تقاس بواسطة ميزان حرارة الطعام، من أجل قتل السالمونيلا.

ـ قاومي إغراء التذوق قبل أن ينتهي طبخ الكاسترد تماما

ـ بردي الكاسترد بعد الطبخ قبل وضعيه في الثلاجة.

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

طفلة تعاني من السعال
صحة الطفل علاج الخناق عند الأطفال بالاعشاب​: مرض خطير يهدّد حياة طفلكِ!
كل ما تريدين معرفته
امرأة تشرح للطبيبة ألم المعدة
اعراض الحمل هل الم المعدة من اعراض الحمل​: إليكِ الأعراض الأقلّ شيوعًا للحمل!
أعراض الحمل الأقلّ شيوعًا
فلفل أحمر على لوحة التقطيع
صحة الحامل هل الفلفل الحار مضر للحامل​: الإجابة ستفاجئكِ!
إليكِ ما يجب أن تعرفيه
امرأة تحمل باقة من البردقوش
صحة الحامل هل البردقوش يضر الحامل​: لن تخاطري بصحّة جنينكِ بعد هذه المعلومات!
كل ما يتعلق بصحة حملكِ
طفلة تقيس طولها
صحة الطفل حساب كتلة الجسم للاطفال​: كيف تعرفين وزن طفلكِ الطّبيعي!
كل ما يهمك عن صحة طفلك
امرأة حامل تحمل مكمل اوميغا 3
صحة الحامل متى يؤخذ اوميغا 3 للحامل​: عنصر يُظهر قوّته في تحصين جنينكِ!
اليك التفاصيل
امرأة تحمل بيدها اختبار حمل منزلي
الأسبوع السادس اعراض الحمل في الاسبوع السادس​: تطوّرات حملكِ بالأسابيع!
تطوّرات أسبوعيّة تهمّكِ!
امرأة تحمل اختبار الحمل
موانع الحمل حملت مع العزل الطبيعي​: إليكِ نسبة نجاح هذه الطّريقة في منع الحمل!
هل ستثيقن بهذه الطريقة بعد الآن؟
طفلة مريضة في الفراش
صحة الطفل اعراض العفنه عند الطفل​: مرض خطير لا تعرف معظم الأمّهات عنه!
مشاكل خطيرة غير شائعة
هل يجوز شرب الماء بعد القيء في رمضان​
الأعياد والمناسبات هل يجوز شرب الماء بعد القيء في رمضان​؟ الإجابة ستدهشك!
ليس كما تعتقدين..
امرأة في شهور الحمل الأخيرة
صحة الحامل هل تقل حركة الجنين في الشهر التاسع​: إليكِ ما ترغبين في معرفته!
لن تقلقي بعد اليوم
امرأة حامل تمشي
رشاقة الحامل المشي في الاسبوع 33 من الحمل: إليكِ فوائده الصحية لكِ ولجنينكِ!
كل ما ترغبين في معرفته

تابعينا على