ـقياس حرارة اللحوم: الطريقة الأكثر دقة لضمان نضج اللحم هي استخدام ميزان حرارة اللحم. فان كنت تطهين شريحة لحم، ادخلي ميزان الحرارة في اسمك جزء من اللحم فسوف تُسجل درجة الحرارة في ثوان معدودة. للحم المفروم، تأكدي أن الحرارة الداخلية ارتفعت لتسجل ٧٢ درجة مئوية. للدواجن و البيض ٨٢ درجة مئوية، لشرائح اللحم و المأكولات البحرية ٦٢درجة مئوية. استمتعي بهذه التجربة وعلمي أطفالك كيفية استخدام ميزان حرارة اللحوم لمساعدتهم على تطوير عادات الطبخ السليمة!
ـ استخدام الصلصات النيئة على الأطعمة المطبوخة: لا بد من غلي الصلصة قبل استعمالها على الأطعمة المطبوخة. الغليان سيقتل أي بكتيريا!
ـ استعمال الأواني عينها للأطعمة النيئة والمطبوخة: تنتقل الجراثيم من اللحوم النيئة الى اللحوم المطبوخة. لذا استخدمي دائما لوحات منفصلة للحم النيىء و اللحم المطبوخ. والقاعدة عينها تنتبق على الدواجن والمأكولات البحرية.
ـ عدم غسل اليدين: يمكن للجراثيم أن تلوث الطعام الذي تأكلينه وعائلتك. فاغسلي يديك بالطريقة الصحيحة لمدة٢٠ ثانية بالصابون والمياه الجارية.
واستمتعي بوجبة امنة لعائلتك!
