أسرة التحرير‬‎ أسرة التحرير‬‎ 16-06-2014
ما تأثير مزج الأطعمة على جهازك الهضمي؟

يؤكد خبراء التغذية على ضرورة معرفة كيفية تفاعل الأنواع المختلفة من الأطعمة مع بعضها البعض داخل الجسم، مشيرين الى أن عادات تناول الطعام تنطوي على عدد من التوليفات غير الصحية والتي قد تحدث بعضالسموم القولونية، أبرزها:

ias

* البروتين مع النشويات: يؤدي مزج البروتين مع النشويات في وجبة واحدة الى نتائج حمضية تضر بصحة القولون، وتفيد دراسة حديثة أن إستقلاب البروتين المتمثل في اللحوم الحمراء والدجاج والأسماك والبقول مع النشويات المتمثلة في الأرز والمعكرونة يؤدي بالنتيجة الى إفرازات ذات طبيعة حمضية، ويعزى الأمر الى أن هضم البروتين يحتاج الى وسط حمضي يفرزه (أنزيم الببسين) Pepsin في المعدة ، ما يستبعد هضم النشويات التي تتدخل لمعادلة الحمض.

* الأطعمة الحامضة والنشويات: يؤدي تناول اللحم مع الفاكهة الحامضة أو عصير فاكهة حامض أو الليمون الى تعطيل إفراز العصارات الهضمية المعدية الضرورية لهضم البروتين، كما تؤدي إضافة الخل والليمون مع السلطة في وجبة من البروتين الى إيقاف نتاج حمض(الهيدروكلوريك) الذي تفرزه المعدة بكميات بسيطة لا تزيد عن 2% بهدف المساعدة في هضم الطعام، ما يؤدي الى عسر الهضم وحرقة المعدة.

* الحمضيات والنشويات: يؤدي تناول الخبز والمعكرونة والأرز مع الحمضيات الى زيادة الشعور بالحموضة، ويعزى السبب الى أن الحامض الموجود في الفاكهة الحمضية أو الخل الطبيعي يعمل على إيقاف تأثير (أنزيم البتيالين) الذي يتم إفرازه من الغدد اللعابية للمساعدة على هضم النشويات، وبالتالي يحدث سوءاّ في عملية الهضم.

* نوعان من البروتين: إن تناول نوعين من البروتين في وجبة واحدة، كالمزج بين اللحم والحليب، يعمل على إطلاق تفاعل حمضي شديد، وقد يؤدي الى إضطراب نسبة(أنزيم الببسين) المسؤول عن هضم البروتين، فيعوق إتمام عملية هضم البروتين بشكل دائم، ما يؤدي الى تراكم الغازات وسوء الهضم.

الصحة الجهاز الهضمي الصحة الشخصية

مقالات ذات صلة

سبب عدم تبرز الرضيع لمدة يومين
صحة الرضيع سبب عدم تبرز الرضيع لمدة يومين.. لن تتوقّعيه!
عوامل علميّة لن تخطر في بالكِ!
علاج الاسهال عند الاطفال بالاعشاب
أمراض الطفولة علاج الاسهال عند الاطفال بالاعشاب: نتائج مضمونة!
بعيدًا عن تأثيرات الأدوية!
أطعمة غير آمنة على الجهاز الهضمي لطفلك_ تجنبيها بحذر
غذاء الطفل أطعمة غير آمنة على الجهاز الهضمي لطفلك: تجنبيها بحذر
الأطعمة اللزجة تستقر في حلق طفلك وتزيد من خطر الاختناق
متى تظهر حساسية الحليب عند الرضع
الأمومة والطفل سؤال اليوم: متى تظهر حساسية الحليب عند الرضع؟
عندما يبدأ بشرب الحليب الإصطناعي!
أسباب خروج مخاط بدون براز
الجهاز الهضمي أسباب خروج مخاط بدون براز.. لن تتوقّعيها!
معلومات لم تعرفيها من قبل!
علاج الإسهال للحامل في الشهور الأولى
صحة الحامل علاج الإسهال للحامل في الشهور الأولى بخلطات منزليّة بسيطة
لنتائج مضمونة وفعّالة!
أعراض نقص فيتامين ب12 النفسية
الصحة النفسية عوارض نقص فيتامين ب12 النفسية بالتفصيل
لا تهملي سرعة ضربات القلب والتنفس!
أضرار قشر الرمان للمعدة
الجهاز الهضمي أضرار قشر الرمان للمعدة وتأثيرها على الجهاز الهضمي
أكثر ممّا تعتقدين!
الأكل المناسب لالتهاب الأمعاء عند الأطفال
الأمومة والطفل الأكل المناسب لالتهاب الأمعاء عند الأطفال.. نتائجه مضمونة
تقضي على عوارضه!
افضل ملين للبطن من الصيدلية
الصحة إليكِ أفضل ملين للبطن من الصيدلية وطريقة استخدامه
تخلّصي من الإمساك من خلال طرق قد لا تعرفينها!
أطعمة توقف الإسهال عند الأطفال
الأمومة والطفل 5 أطعمة توقف الإسهال عند الأطفال
نتائج سريعة وفعّالة!
هل تسنين يسبب اسهال
تسنين الاطفال هل تسنين يسبب اسهال عند الأطفال؟
إليك أبرز الطرق للتخلّص منه!

تابعينا على