هل جربت حيلة تخزين الأفوكادو الرائجة على تيك توك؟ لدى الخبراء رأي في هذه الحيلة، لذا إقرأي هذه المقالة قبل تجربتها.
بعدما كتبنا لك عن أضرار حفظ الطعام في اكياس البلاستيك في البراد، انتشرت حيلة تخزين الأفوكادو على تيك توك، فهل هذه الخطوة صحية؟
رأي الخبراء
في الحقيقة، حذّر الخبراء من أن حيلة تخزين الأفوكادو التي تم التسويق لها على تيك توك قد تسبب الإسهال. في التفاصيل، انتشر فيديو على تيك توك تم وصفه بالعبقري ويرتكز على غمر الأفوكادو في الماء لحفظه أطول فترة زمنية ممكنة.
يزعم المدافعون أن هذا يبطئ عملية الأكسدة، مما يوقف بشكل فعّال الأفوكادو من النضج في وقت مبكر جدًا. ولكن، بالإضافة إلى تأخيرها من التحوّل إلى اللون البني، فإن طريقة التخزين هذه تخلق بالفعل مكانًا مثاليًا لتكاثر البكتيريا الخطرة.
أضرار تقنية تخرين الأفوكادو على تيك توك
يقول الخبراء إنّه يمكن العثور على مسببات الأمراض مثل الليستريا والسالمونيلا على سطح الفاكهة. وكلاهما يمكن أن يصيب الشخص بمرض شديد ويمكن أن يسبب الإسهال.
في الإطار نفسه، قال أحد الخبراء إنّه عندما علم بهذا الاتجاه رأى أنّ الناس يستخدمون هذه الحيلة وأنها كانت تعمل لصالحهم. في الحقيقة، يؤدي غمر الأفوكادو في الماء إلى إبطاء عملية الأكسدة التي تؤدي إلى زيادة نضج الأفوكادو.
لكن في حين أنه من الواضح أن الإختراق يحافظ على الأفوكادو طازجًا لفترة أطول، يجب ألا يتم التشجيع عليه عبر وسائل التواصل الاجتماعي لأنه خطير. في الواقع، عندما نغمر الأفوكادو في الماء، فإننا نخلق بيئة تسمح لمسببات الأمراض البشرية مثل الليستريا والسالمونيلا بالنمو. كما عليك أن تحذري السالمونيلا في البوظة المنزلية، انتبهي لانتشارها بسبب أطعمة أخرى.
كما لا يشجع اختصاصي التغذية المسجل الدكتور دوان ميلور، بجامعة أستون في برمنغهام، الناس على اتباع هذا الاتجاه، إذ قال: “بتخزينها في الماء، من المرجح أن يزيد خطر البكتيريا التي قد تكون موجودة بشكل غير ضار على قشرة الفاكهة.”
أخيرًا، إذا كنت ترغبين بالحصول على فوائد الأفوكادو وتبحثين عن طرق الحفاظ عليه ليدوم لفترة أطول، فمن الأفضل لفّه في غلاف بلاستيكي، أو الاحتفاظ بالحفرة داخل الفاكهة أو تخزينها بالبصل المفروم، كما يقول الخبراء.
