إن الدهون المهدرجة أو المتحولة هي عبارة عن سمن وزيوت نباتية يضاف إليها مواد كيميائية وصناعية من خلال عملية تسمى الهدرجة، مما يجعلها غير صحية ومؤذية. وتستخدم الدهون المهدرجة لأسباب تجارية، إذ أنّ فترة صلاحيتها أطول، كلفتها أقلّ ويمكن إستخدامها مرّات عدّة في تحضير الطعام من دون أن يتغيّر مذاقها.
الدهون المهدرجة تؤثّر على القدرات العقلية والجنسية لدى الرجال والنساء
وتتواجد الدهون المهدرجة بنسب مختلفة في معظم الأطعمة المصنعة، مثل الكوكيز، رقائق البطاطس والبيتزا الجاهزة، الفوشار، الدوناتس إضافة إلى استخدامها في إعداد الوجبات السريعة، كالبطاطس المقلية، والدجاج المقلي وشطائر الهمبرغر وغيرها. إكتشفي في هذا المقال ما هي مخاطر تناول الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة أو المهدرجة.
للمزيد: أخصائية التغذية: هل الأواني البلاستيكية تسبّب السمنة؟
رفع مستوى الكوليسترول السيء في الدم.
إنسداد الشرايين، وبالتالي الإصابة بأمراض القلب والجلطات.
السمنة المفرطة.
تهدّد الدهون المهدرجة صحة النساء، إذ وجد باحثون فرنسيون في دراسة أجريت حديثاً أن النساء اللواتي يرتفع لديهن مستوى الدهون المهدرجة في الدم هنّ أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي.
ترفع نسبة الإصابة بمرض السكري.
يصعب على الجسم هضم الدهون المهدرجة وبالتالي تؤدّي هذه الأخيرة إلى العديد من المشاكل الصحية في الجهاز الهضمي.
تؤثّر الدهون المهدرجة على القدرات العقلية والجنسية لدى الرجال والنساء.
