قد تتساءلين أحيانًا، هل يجب أن تتركي بعض الأطعمة في درجة حرارة الغرفة أم أنّ وضعها في الثلاجة هو الحلّ الأمثل؟ تؤثّر الطريقة التي تخزّنين بها طعامك مباشرةً على جودته ونكهته، وأحيانًا حتّى على سلامته. لذلك، من المهم أن تفهمي أين يجب وضع كل نوع من الأطعمة لتحافظي عليه لأطول فترة ممكنة من دون خسارة قيمته الغذائية ومن دون تعريضه للفساد. حيث يمكن أن يؤدّي ذلك إلى مواجهة مشاكل صحيّة عديدة أوّلها التسمّم الغذائي.
عندما تعتقدين أن كلّ الأطعمة يجب وضعها في الثلاجة، قد تتفاجئين بمعرفة أنّ بعضها لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة. في هذا المقال، سنقدّم لكِ دليلًا عمليًا يوضح كيفية تخزين الأطعمة الأساسية بالطريقة الصحيحة، حتى تكوني واثقة من أن مطبخك يدعم صحتكِ وصحّة عائلتك.
الأطعمة التي يُفضَّل أن تبقى خارج الثلاجة
يوجد أنواع من الأطعمة التي لطالما تعوّدنا أن نضعها في الثلاجة، ولكنّها يجب أن توضَع خارجها، فما هي؟ سنكشف لكِ عن أبرزها في ما يلي:
- التفاح والطماطم: يجب أن يبقى كلّ من التفاح والطماطم خارج الثلّاجة. لذلك، احرصي على وضعهما في مكان مناسب. بالنسبة للطماطم، فإن درجات الحرارة المنخفضة تجعلها تفقد قوامها ونكهتها بسرعة. أما التفاح، فضعيه في مكان بارد، ولكن تأكدي من إبعاده عن أشعة الشمس المباشرة.
- البصل والثوم: أولًا، ضعي البصل والثوم في مكان جاف وجيد التهوية. بعد ذلك، تأكّدي من إبعادهما عن أي مصدر للرطوبة. لأن الرطوبة الزائدة تسبب تعفنهما بسرعة.
- الموز والبطاطا: يُفضَّل أن تضعي الموز على درجة حرارة الغرفة؛ لأنّه يصبح أسود بسرعة إذا حفظته داخل الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تتركي البطاطا خارج الثلاجة أيضًا. لأنّ البرودة تؤدّي إلى تحوّل النشاء فيها إلى سكر، وهذا يؤثّر بشكل مباشر على طعمها.
الأطعمة التي تحتاج إلى التبريد
- الجزر: يُفضَّل أن يبقى الجزر داخل الثلاجة للحفاظ على قوامه المقرمش وفوائده الصحيّة.
- البيض: في الدول التي تعتمد التبريد المستمر للبيض، مثل معظم البلدان العربية، من الأفضل تخزينه في الثلاجة لمنع نموّ البكتيريا.
لماذا يُعَدّ التخزين الصحيح مهمًا؟
عندما تعتنين بتخزين طعامكِ بالطريقة الصحيحة، فإنكِ تحافظين على قيمته الغذائية وجودته. هذا يعني أنكِ توفرين الوقت والمال، وتقللين من هدر الطعام. كما أن تخزين الطعام بشكل غير صحيح قد يؤدّي إلى مواجهة مشاكل صحيّة لعائلتكِ، لذا لا تهملي هذا الجانب المهمّ.
تعتمد صحّة عائلتكِ وسلامة طعامكِ على معرفتكِ البسيطة بكيفية التخزين. أعدّي مطبخكِ ليكون صديقًا للطبيعة والطعام الصحي، واتّبعي هذا الدليل لتحافظي على نضارة مكوناتكِ وتقدّمي لعائلتكِ الأفضل دائمًا. ومن الجدير بالذكر أنّنا سبق وكشفنا لكِ عن الطريقة الصحيحة لتخزين الطعام في المطبخ لأطول فترة ممكنة.
