يؤكّد خبراء التغذية أنّ الإفطار الغني بالبروتين يمثّل أحد أسرار خسارة الوزن بشكل صحي وطبيعي، بعيدًا عن الحميات القاسية التي تسبّب الشعور بالتعب والحرمان. لا تقتصر أهمية هذا النوع من الفطور على الشعور بالشبع فحسب. بل يمتدّ أثره ليشمل تحسين المزاج وتنظيم الطاقة طوال اليوم.
وفي الوقت الذي تعتمد فيه الكثير من الحميات على تقليل السعرات أو الامتناع عن وجبات أساسية، يختار المختصّون التركيز على نوعية الغذاء. معتبرين أنّ البروتين هو المفتاح الحقيقي لتحفيز عملية الأيض وتسريع حرق الدهون بشكل فعّال.
البروتين يفعّل الأيض منذ الصباح
يعمل الجسم فور الاستيقاظ على البحث عن مصدر للطاقة. عند تناول فطور غني بالبروتين، تنشط عملية الأيض مباشرة، فيبدأ الجسم بحرق السعرات لإنتاج الطاقة اللازمة. هذا التحفيز المبكّر يمنع تراكم الدهون ويحافظ على نشاط مستمر خلال اليوم، بخلاف الفطور الغني بالسكريات الذي يرفع الطاقة بسرعة ثم يسبّب هبوطها الحاد لاحقًا.
الشبع الطويل يقلّل من تناول السعرات
يمنح البروتين شعورًا طويلًا بالشبع لأن الجسم يهضمه ببطء مقارنة بالكربوهيدرات. هذا التأثير يقلّل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية. ما يساهم في خفض المجموع الكلّي من السعرات اليومية. تشير الدراسات الحديثة إلى أنّ من يتناولون فطورًا يحتوي البيض أو اللبن أو الجبن القليل الدسم يستهلكون طعامًا أقل خلال اليوم بنسبة تقارب 20٪.
توازن الهرمونات وتحكّم في الجوع
يساعد البروتين على تنظيم إفراز هرموني “اللبتين” و”الغريلين” المسؤولين عن الجوع والشبع. عندما ترتفع نسبة البروتين صباحًا، يستقرّ مستوى هذين الهرمونين، فيقلّ الشعور بالجوع العشوائي خلال النهار. بهذه الطريقة، يصبح فقدان الوزن عملية طبيعية ناتجة عن توازن داخلي، لا عن حرمان أو إجبار.
أمثلة عملية لفطور غني بالبروتين
يمكن إعداد فطور متوازن من البيض المسلوق مع الخضار الطازجة، كوب لبن يوناني مع حبوب الشوفان والمكسّرات، أو قطعة جبن بيضاء مع خبز أسمر وشرائح خيار وطماطم. هذه الخيارات تزوّد الجسم بالبروتين والألياف في آنٍ واحد، وتمنح شعورًا مريحًا بالشبع من دون زيادة الوزن.
يثبت العلم يومًا بعد يوم أنّ الإفطار الغني بالبروتين يتفوّق على الحميات القاسية في تحقيق نتائج ثابتة ومستدامة. التركيز على غذاء متوازن منذ الصباح يخلق نمط حياة صحيّ يحافظ على الطاقة والمزاج ويعزّز الرشاقة من دون الشعور بتعب. ومن الجدير بالذكر أنّنا سبق وكشفنا لكِ عن أسباب ارتفاع ضغط الدم عند النساء.
