إن كنت من الأشخاص الذين لا يدخلون الخضار الخضراء إلى نظامهم الغذائي يومياً، فمن المؤكّد أنّك تحكمين إعداماً على سلامة صحتك. وإليك الأسباب التي تبرهن صحة أقوالنا:
* تعدّ الخضار الخضراء مصدراً مهماً للتغذية لأنّها تحتوي على الفيتامينات A ،C ،E ،K ،B، إضافة إلى المعادن والألياف.
* تحتوي الخضار الخضراء على "الكلوروفيل"، هذه المادة التي بإمكانها أن تزوّد خلايا الجسم بالطاقة والأكسيجين.
* تتمتّع الخضار الخضراء بنسبة عالية من الانزيمات المهمة لعملية الهضم والداعمة لأعضاء الجسم. واحرصي على تناول هذه الخضار نيئة لأنّ طبخها يقضي على الانزيمات التي تحتوي عليها.
* تحتوي الخضار الخضراء على الحديد المهم لصحة أجسامنا وخاصة لأجسام النباتيين.
* تمّ إثبات أنّ الخضار الورقية ذات اللون الأخضر الداكن تحتوي على نسبة عالية من الـ"carotenoid" وهي نوع من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من المراحل الأولي للسرطان.
* تساهم الخضار الخضراء في تنقية الدم فهي من الأطعمة القلوية المفيدة للأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الحمضية بكثرة كمنتجات الحيوانات، القهوة، والسكريات. وستساعد هذه الخضار في سدّ نقص المعادن القلوية وتصفية السموم من الجسم.
* تعدّ الخضار الخضراء من المصادر الغنية بالزنك، البوتاسيوم، الفوسفور، الكالسيوم، والمغنيزيوم، إضافة إلى حمض الفوليك.
طريقة إعداد المنتجات الطازجة مهمة أيضاً لصحتك!
* تحسّن هذه الخضار الدورة الدموية إضافة إلى تعزيز وظائف الكبد، المرارة والكلى.
* يمكن الاستفادة أيضاً من عصير هذه الخضار، إذ على الرغم من عدم وجود الألياف إلّا أنّه سيتمّ امتصاص المغذيات، المعادن والفيتامينات مباشرة من قبل جسمك.
بعد قراءة هذه اللائحة الطويلة من الفوائد لم يعد لديك أي عذر لعدم تناول الخضار الخضراء، لذا حافظي على سلامة صحتك وصحة عائلتك وأدخليها إلى نظامك الغذائي.
