تعلمي طريقة المندي بالفرن خطوة بخطوة!

طريقة المندي بالفرن خطوة بخطوة

كثيرة هي الاطباق العربية المشهورة واللذيذة جدا والتي اطلعناك على طريقة عملها في وقت سابق، وبعد ان تعرفت على طريقة عمل الدجاج بالفرن خطوة بخطوة سنعرفك اليوم على طريقة المندي بالفرن خطوة بخطوة!

المكوّنات

  • دجاجة مقطعة الى 8 قطع من دون نزع الدجاج.
  • 3 اكواب ارز بسمتي منقوع.
  • حبة بصل مقطعة الى شرائح.
  • القليل من الزيت النباتي.
  • عودان قرفة.
  • حبة من الليمون المجفف.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل الحب.
  • 4 حبات فلفل اخضر.
  • 4 اكواب ونصف من مرق الدجاج.
  • ملعقة فلفل اسود (صغيرة)
  • ورقتان من الغار.
  • حبة طماطم كبيرة مفرومة بشكل ناعم

اما لمكونات الدجاج فانت بحاجة الى:

المكوّنات

  • ليمونة مقطعة مع قشرها.
  • نصف ملعقة بابريكا صغيرة.
  • نصف ملعقة كزبرة صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
  • ربع ملعقة هيل مطحون.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.

طريقة التحضير:

  1. اغسلي الدجاج ثم ضعيه في وعاء عميق.

  2. امزجي مكونات تحضير الدجاج مع بعضها البعض في وعاء، ثم ضعيها فوق قطع الدجاج وقلبيها جيدا حتى تغطي التتبيلة كل قطع الدجاج من كل الجهات، وضعيها بعد ذلك في البراد لمدة 3 ساعات.

  3. ضعي الزيت على النار ثم اضيفي اليه البصل وقلبيه جيدا حتى يتغير لونه ويصبح مائلا الى الاسمر.

  4. صفي الارز جيدا من الماء ثم اضيفيه الى البصل وقلبيه جيدا حتى تتغطى حبات الارز بالزيت.

  5. ضعي المزيج في وعاء او صينية واسعة وضعي بعدها عود القرفة والقرنفل وورق الغار والفلفل الأخضر والطماطم المقطعة والملح وكل المكونات الاخرى. ثم غطي الصينية بورق الالمنيوم وادخليها إلى الفرن لحوالى الساعة والنصف على درجة 200 مئوية او حتى ينضج واحرصي ان تتفقدي الارز بين الحين والآخر حتى لا يلتصق بالصينية.

  6. اخرجي صينية المندي من الفرن ثم ازيلي ورق الالمنيوم عنها وحمري الدجاج من الاعلى.

  7. ضعي فحمة على النار حتى تصبح جمرة حمراء اللون، وقومي بعدها بوضع الفحمة في كوبٍ وسط الارز، لتضيفي بعدها القليل من زيت الزيتون فوقها حتى تري الدخان يخرج منها.

  8. غطي الارز فورا واتركيه. والان قومي بازالة الفحمة وضعي الدجاج فوق الارز ثم زينيه باللوز المقلي والزبيب!

اقرأي ايضا: تعرفي على طريقة عمل الكيك العادي خطوة بخطوة