cascia.salameh cascia.salameh 07-10-2014
طرق الوقاية من التسمم بالاكل

ملايين من الناس يمرضون كل سنة جرّاء التسمّم الغذائي الذي يُصيبهم بأعراض شبيهة بعلامات الرشح، ويتسبب لهم أحياناً بمشاكل صحية خطيرة تصل إلى حدّ الموت. وكي تحافظي على سلامتكِ وسلامة أسرتكِ وتبقوا جميعاً بمأمن عن تداعيات التسمم بالأكل، تنصحكِ "عائلتي" باتباع الخطوات الأربع التالية:

ias

اقرأي أيضاً عن: أطعمة جاهزة ممنوعة على الحامل

النظافة: احرصي دائماً على غسل يديكِ والطعام والأواني وأسطح الكبائن داخل المطبخ قبل البدء بتجهيز الطعام.

• إغسلي يديكِ بالماء الدافئ والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية، قبل لمس الطعام وبعده. • نظّفي لوح التقطيع والأطباق والشوك والملاعق والسكاكين والكاونتر أو طاولة تجهيز الطعام بالماء الفاتر والصابون. كرّري هذه الخطوة بعد استعمال كل نوع من أنواع الطعام. • إغسلي الفاكهة والخضار جيداً بالماء النظيفة. • إمسحي أغطية المعلّبات قبل فتحها.

الفصل بين أنواع الطعام: افصلي الأطعمة النيئة عن المأكولات الأخرى، إذ يمكن للجراثيم أن تنتقل من غذاء إلى آخر.

• احتفظي بالبيض والدجاج وثمار البحر واللحوم النيئة بعيداً من الأطعمة الأخرى. • اعتمدي نظام التقسيم أثناء التسوق وعند تنظيم الثلاجة. • احذري إعادة استخدام تتبيلات الأطعمة النيئة من دون غليها. • اعتمدي لوح تقطيع أو طبقًا خاصًا بالأطعمة النيئة.

الطبخ: إحرصي على تسخين الطعام والحفاظ على سخونته. فالحرارة تقتل الجراثيم.

• إطهي المأكولات على درجات حرارة آمنة:

  • لحم الضأن والبقر على 62.7 درجة مئوية
  • السمك على 62.7 درجة مئوية أيضاً
  • لحم الضأن والبقر المطحون على 71.1 درجة مئوية
  • لحم الحبش والدجاج والبط على 73.8 درجة مئوية • استعيني بميزان حرارة خاص بالطعام لتتأكدي من جهوزيّة الطبق. لا تعتمدي على نظركِ وحسب.

 التبريد: لا تتأخري بوضع المأكولات في البراد أو الثلاجة.

• ضعي الطعام في البراد أو الثلاجة في غضون ساعتين من طبخه أو شرائه من المتجر. خفّضي هذه الفترة إلى ساعة واحدة فقط إن كان الطقس حاراً. • لا تذوّبي الطعام بمجرّد إخراجه من الثلاجة، بل ذوّبيه معتمدةً إحدى الطرق الآمنة:

  • في البراد
  • في المياه الباردة
  • في المايكرويف • تبّلي الأطعمة قبل وضعها في البراد

اقرأي أيضاً عن: تغذية علاجية للطفل المصاب بالإسهال

تلك كانت التدابير الأساسية في السلامة الغذائية، اعملي بها وستكونين وأسرتك بألف خير!

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

الساعة البيولوجية تحدد أفضل وقت للاستيقاظ من النوم
صحة المرأة الساعة البيولوجية تحدد أفضل وقت للاستيقاظ من النوم
الساعة البيولوجية تحدد أفضل وقت للاستيقاظ من النوم
نسبة الدهون الطبيعية بالجسم
صحة المرأة اكتشفي نسبة الدهون الطبيعية في الجسم في مختلف الأعمار
حذاري تخطّي هذه النسبة!
أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الامراض أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الفشل الكلوي من أخطر الأمراض التي تسبب الوذمة
برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
الصحة برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
إرتفاع ملحوظ في متوسط عمر الفرد في السعودية مقارنة بعام 2016!
نسبة شفاء سرطان الكبد
الصحة الشخصية نسبة شفاء سرطان الكبد والمراحل التي يمرّ بها المريض
كلّ ما تودّين معرفته!
هل الصيام المتقطع مضر
الصحة الشخصية هل الصيام المتقطع مضر للصحّة؟
الجواب العلمي الدقيق!
 أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
صحة المرأة  أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
ما أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر؟
اضرار فقر الدم
صحة المرأة اضرار فقر الدم على الصحّة العامّة
كلّ ما تودّين معرفته!
فوائد حمض الفوليك للاعصاب
صحة المرأة تعرّفي على فوائد حمض الفوليك للاعصاب والجرعة الموصى بها منه
معلومات لم تعرفيها من قبل!
حبوب ضغط الدم للحامل
صحة الحامل حبوب الضغط للحامل: هل هي آمنة للجنين؟
هكذا تتعاملين مع أرتفاع ضغط الدم في الحمل!
حساب خطواتك اليومية يحميك من هذه الأمراض
صحة المرأة حساب خطواتك اليومية يحميك من هذه الأمراض
حساب خطواتك اليومية يحميك من هذه الأمراض
افضل بروتين بعد التكميم
صحة المرأة افضل بروتين بعد التكميم للمحافظة على الوزن المناسب
لا يسبّب تناوله أيّ مضاعفات جانبيّة!

تابعينا على