منى.نصار منى.نصار 18-07-2016
اضرار الطهي بورق القصدير  على الصحة

كثيرة هي إستعمالات ورق القصدير، خصوصاً في مجال تحضير الأطعمة وتخزينها، ولعلّ أكثرها شيوعاً هو استخدامه لتغليف الأطعمة وطهيها في الفرن أو أي مصدر آخر للحرارة المرتفعة. فإن كنتِ من السيدات اللواتي يلجأن إلى هذه الطريقة، قد تريدين التفكير مرّتين قبل الإقدام على فعل هذا الأمر، وذلك بعد قراءة هذا المقال.

ias

إذ تبيّن أنّ طهي الأطعمة في ورق القصدير يعرّض أسرتكِ لمخاطر صحية أنتِ بغنى عنها… ولكن لماذا؟

أثبتت دراسة حديثة أنّ تعريض ورق القصدير لحرارة مرتفعة وإحتكاكه مع الأطعمة يزيد من إحتمال إنتقال مادّة الألومينيوم إلى هذه الأطعمة.

فعلماً أن القدور والمقالي تحتوي أيضاً على الألومينيوم وتتعرّض لحرارة مرتفعة، إلاّ أنها لا تحمل هذا الخطر نظراً لكون تركيبتها "مأكسدة". هذه الميزة لا تنطبق على ورق القصدير،  هناك إحتمال كبير أن يتسلل الألومينيوم إلى طبقكِ من دون أن تعلمي بذلك، خصوصاً إن كان الطعام المحضّر بطبيعة حمضية.

وحسب هذه الدراسة، تبيّن أيضاً أنّ كمية الألومينيوم التي قد تتسرّب تفوق الكمية المسموح بها من قبل منظمة الغذاء العالمية.

هكذا، فإن إستهلاكك للطعام الذي تم طهيه في ورق القصدير، بالإضافة إلى بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من الألومنيوم مثل الأجبان الصفراء، الملح، البهارات، الأعشاب وبعض أنواع الشاي، قد يعرّضكِ لإرتفاع في نسبة الألومنيوم في الجسم.

وعلى رغم أن الفائض إجمالاً ما يتمّ التخلص منه وإخراجه من الجسم، إلاّ أنّ الأمر لا يكون كافياً في حال تمّ استهلاك كميات كبيرة كما في هذه الحالة.

ما هي أضرار مستويات الألومنيوم المرتفعة في الجسم؟

أثبتت الدراسات في هذا السياق أنّ هناك ارتباطاً ما بين مستوى الألومينيوم المرتفع في الجسم، وما بين خطر الإصابة بمرض الألزهايمر. كذلك، فإن هذه المادّة، تقوم بالتأثير سلبياً على نمو  الخلايا العصبية وحجمها.

على صعيد آخر، تم إثبات إرتباط آخر ما بين إستهلاك هذه المادّة بكثرة والمشاكل في العظام.

لذلك، ولحماية نفسكِ وأسرتكِ من هذه المخاطر المحتملة، إمتنعي تماماً عن إستخدام ورق القصدير في الطهي، إلاّ في الحالات الإستثنائية والإضطرارية.

إقرئي المزيد: شكّلي طابات من ورق الألومينيوم وإرميها في النشافة، لن تصدقي السبب!

الصحة الغذاء الصحي الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء سوشيل ترند

مقالات ذات صلة

علاج التهاب الامعاء في المنزل
الجهاز الهضمي نصائح تضمن علاج التهاب الامعاء في المنزل
تنائج سريعة ومضمونة!
بالفيديو، 6 أخطاء تفاديها عند الاهتمام بنظافة رضيعك
الأمومة والطفل بالفيديو، 6 أخطاء تفاديها عند الاهتمام بنظافة رضيعك
اتبعي النصائح لحماية صحة طفلك!
برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
الصحة برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
إرتفاع ملحوظ في متوسط عمر الفرد في السعودية مقارنة بعام 2016!
أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الامراض أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الفشل الكلوي من أخطر الأمراض التي تسبب الوذمة
 أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
صحة المرأة  أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
ما أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر؟
الساعة البيولوجية تحدد أفضل وقت للاستيقاظ من النوم
صحة المرأة الساعة البيولوجية تحدد أفضل وقت للاستيقاظ من النوم
الساعة البيولوجية تحدد أفضل وقت للاستيقاظ من النوم
ماذا يحدث للدماغ عند وضع الموبايل بجوارك أثناء النوم؟
صحة المرأة ماذا يحدث للدماغ عند وضع الموبايل بجوارك أثناء النوم؟
ماذا يحدث للدماغ عند وضع الموبايل بجوارك أثناء النوم؟
هل الصيام المتقطع مضر
الصحة الشخصية هل الصيام المتقطع مضر للصحّة؟
الجواب العلمي الدقيق!
زوج يمسك يد زوجته
منوعات دراسة صادمة: الزواج من الجميلات يقصر العمر!
اليك التفاصيل
حساب خطواتك اليومية يحميك من هذه الأمراض
صحة المرأة حساب خطواتك اليومية يحميك من هذه الأمراض
حساب خطواتك اليومية يحميك من هذه الأمراض
عضو في جسمك يتأثر بأدوية السكر وإنقاص الوزن
الصحة عضو في جسمك يتأثر بأدوية السكر وإنقاص الوزن
عضو في جسمك يتأثر بأدوية السكر وإنقاص الوزن
أم مكتئبة
الحالة النفسية للأم العلاقة بين حبوب منع الحمل والاكتئاب
هل تتسبب بذلك؟

تابعينا على