لطالما أثنى العالم على فوائد البروكلي الجمّة على الصحة، ولكنّ دراسة أميركية حديثة عن جامعة "كاليفورنيا" أكّدت قدرة القنبيط الأخضر كما يدعونه، على حماية الجسم من مختلف أنواع الالتهابات التي تصيب الجهاز التنفسي، من ربو وأكزيما وانسداد في القصبة الهوائية والشعب الرئوية، أسوةً بخضراوات أخرى معروفة كالملفوف والقنبيط العادي.
وقد خلصت الدراسة إلى هذه النتيجة المذهلة بعد سلسلة من الأبحاث الجامعية والتجارب الميدانية على 65 متطوعاً، والتي سلّطت جميعها الضوء على مادة السولفورافان التي يتكوّن منها البروكلي وتعمل على زيادة عديد مضادات الأكسدة وتعزيز دورها في تخليص الجسم من السموم والشوائب التي يستنشقها المرء يومياً مع الهواء. إشارة إلى أنّ الميزة أعلاه هي واحدة بين عشرات الميزات والخصائص لمادة السولفورافان، ومن بينها القدرة على حماية الأوعية الدموية من الاضرار التي قد تُصيبها جراء الالتهابات الناجمة عن مشاكل سكري الدم المزمن.
[وصفة سلطة المعكرونة والبروكلي](https://www.atyabtabkha.comوصفات/سلطة/سلطة المعكرونة والبروكولي-858)
