rouba.y.hachem rouba.y.hachem 17-06-2014
Food, Bbq, Steak

شارف الصيف على بدايته وبدأنا نحضّر للأنشطة الممتعة التي تجمعنا بالأصدقاء والأقارب، ولأنّ الشعب العربي يتّسم بكرمه وحبّه للضيافة غالباً ما تحتلّ الموائد المراتب الأولى على لائحة الأنشطة. وقد يكون التجمّع في حفلات الشواء أحد أجمل المشاريع التي نقوم بها، ولكن على الرغم من الوقت الممتع الذي قد نقضيه إلّا أنّها قد تحمل مخاطر عديدة لصحتنا إن لم نعرف كيفية إجراء الشواء بشكل صحي، لذلك سنقدّم إليك بعض النصائح المفيدة لاتّباعها خلال تحضير الطعام على الشواية.

ias

نصائح لشواءٍ صحيٍّ يخلو من مخاطر الإصابة بالسرطان

* خصّصي أدوات مائدة للّحوم، الدجاج، والسمك لمرحلة ما قبل الشواء وأدوات أخرى لمرحلة ما بعد الشواء ونضجها وذلك منعاً لانتقال الجراثيم من اللحوم النيئة إلى اللحوم الناضجة.

* تجنّبي استعمال اللحم المقدّد عند الشواء وذلك تجنّباً لتحوّل ملح النترات الذي تحتوي عليه والذي يتمّ استخدامه خلال عملية التصنيع، إلى مادة "nitrosamine" التي قد تتسبّب بالسرطان عند تعرضها للحرارة.‬

* عند اختيار اللحوم الحمراء، إختاري لحم الخاصرة، أمّا بالنسبة للدجاج فاختاري لحم الصدر لأنّ هذه الشرائح تتضمّن كمية قليلة من الدهون ما يحدّ من تساقط واحتكاك هذه الأخيرة مع الفحم، ما يمنع بالتالي انبعاث أبخرة الشواء المضرّة.

أكثر الأطباق شهرة في الرحلات بالعالم العربي

* إذا قمت بتتبيل الأطعمة قبل الشواء فمن المفضّل أن تصفّيها جيّداً قبل تعريضها للنار.

* بعد أن تضعي اللحوم النيئة على الشواية، إحرصي على غسل يديك جيّداً بالماء والصابون قبل إمساك المأكولات الناضجة. كما تأكّدي من تنظيف جميع الأدوات المستخدمة بشكل جيّد.

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

هل الصيام المتقطع مضر
الصحة الشخصية هل الصيام المتقطع مضر للصحّة؟
الجواب العلمي الدقيق!
طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ
الأم والرضيع طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ فما الحل؟
الدليل الشامل بين يديكِ!
نسبة شفاء سرطان الكبد
الصحة الشخصية نسبة شفاء سرطان الكبد والمراحل التي يمرّ بها المريض
كلّ ما تودّين معرفته!
أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الامراض أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الفشل الكلوي من أخطر الأمراض التي تسبب الوذمة
إطلاق علاج شخصي خاص بمرضى ضغط الدم المرتفع
ضغط الدم إطلاق علاج شخصي خاص بمرضى ضغط الدم المرتفع بعد دراسات معمّقة
اكتشافات جديدة لم تكن في الحسبان!
برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
الصحة برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
إرتفاع ملحوظ في متوسط عمر الفرد في السعودية مقارنة بعام 2016!
افضل بروتين بعد التكميم
صحة المرأة افضل بروتين بعد التكميم للمحافظة على الوزن المناسب
لا يسبّب تناوله أيّ مضاعفات جانبيّة!
فوائد حمض الفوليك للاعصاب
صحة المرأة تعرّفي على فوائد حمض الفوليك للاعصاب والجرعة الموصى بها منه
معلومات لم تعرفيها من قبل!
حبوب ضغط الدم للحامل
صحة الحامل حبوب الضغط للحامل: هل هي آمنة للجنين؟
هكذا تتعاملين مع أرتفاع ضغط الدم في الحمل!
علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال
صحة الطفل علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال يبدأ بـ٤ خطوات مهمة!
طرق بسيطة تعالجين من خلالها طفلك من المنزل!
اضرار فقر الدم
صحة المرأة اضرار فقر الدم على الصحّة العامّة
كلّ ما تودّين معرفته!
 أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
صحة المرأة  أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
ما أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر؟

تابعينا على