cascia.salameh cascia.salameh 12-11-2018
ما هو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين

ما هو النّظام الغذائي الخالي من الغلوتين؟

يعتقد الكثيرون أنّ النّظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو مجرّد وسيلة سريعة لخسارة الوزن.

ias

والحقيقة أنّه العلاج الوحيد لـمرضى السيلياك في ظل غياب أدوية وعلاجات تقوى على المرض، عدا عن أنّه مصدر فائدة كبيرة للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين أو عدم تحمّل الغلوتين.

والسؤال الذي يطرح نفسه هنا: ما هو الغلوتين؟ الغلوتين هو البروتين الموجود في القمح والشعير والزؤان ومشتقاتها، بما في ذلك الملت وخميرة البيرة.

والمفترض بالنظام الخالي من الغلوتين أن يستثني أيّ منتج أو مصدر غذائي يحوي هذه المكوّنات. وبالنسبة إلى كلّ شخص يتّبع هذا النظام، فسيظلّ بإمكانه اتباع طريقة أكل صحيّة غنيّة بالفاكهة والخضار واللحوم والدجاج والسمك والبقول والحبوب ومعظم المنتجات اللبنية، نظراً إلى خلو هذه المكوّنات طبيعياً من الغلوتين.

> النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو العلاج الوحيد للمصابين بالسيلياك في ظل غياب أدوية وعلاجات تقوى على المرض…

الأطعمة الآمنة والخالية من الغلوتين

  • الذرة بجميع أشكاله.
  • الأرز بجميع أشكاله (الأبيض والبني والبري والباسماتي والمدعّم، إلخ).
  • الأمارنت والقمح الأسود والعرعروط وبذر الكتّان والدّخن والكينوا والصويا والمنهوت والتايبوكا.
  • أنواع الدقيق المصنّعة من الحبوب الخالية من الغلوتين والبذور والبقول وجوز الهند، مثال: دقيق القمح الأسود ودقيق اللوز ودقيق الحمص ودقيق الأرز البني ودقيق جوز الهند.
ما هو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين
ما هو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين

المكوّنات الخالية من الغلوتين

  • الأناتو
  • شراب الغلوكوز
  • الليسيتين
  • المالتوديكسترين
  • النشاء والأطعمة النشوية
  • ديوكسيد السيليكيون
  • نشاء الذرة
  • صمغ الشوفان
  • أحماض السيتريك واللاكتيك والماليك
  • دقيق التابيوكا
  • دقيق نشاء البطاطس ونشاء البطاطس
  • الفانيلا
ما هو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين
ما هو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين

المزيد من المصادر الخالية من الغلوتين

  • الحليب والزبدة والجبنة واللبن ومعظم أصناف الآيس كريم.
  • الزيوت النباتية بما فيها الكانولا.
  • الفاكهة والخضار (الطازجة والمجلّدة والمعلّبة) واللحوم وثمار البحر والبطاطس والبيض والبذور والبقول والحبوب.
  • الخلّ المقطّر.
  • الدهون الأحادية والثنائية.
  • البهارات (ونعني بها البهارات والتوابل الصافية، لا خلطات التتبيل الجاهزة).

حتى تتمكّني من الاستفادة بشكلٍ كبير من النظام الغذائي الخالي من الغلوتين، عليكِ أن تُنوّعي أكلك من المصادر الغذائية الخالية من الغلوتين، كالفاكهة والخضار والبروتينات غير الدهنية والحبوب الخالية من الغلوتين. وعليك أيضاً أن تتجنّبي الأطعمة المعالجة وتختصري استهلاككِ للدهون المشبعة والسكر للحدّ الأدنى.

اقرأي أيضاً: احذري! هذه الأطعمة تتسبّب بظهور أعراض حساسية الغلوتين

الام الكلاسيكية الصحة الغذاء الصحي رشاقة وريجيم

مقالات ذات صلة

تحصين الطفل الرضيع
الأم والرضيع تحصين الطفل الرضيع بأدعية لحمايته من الحسد!
أهم أدعية لتحصين الرضيع!
قصات شعر اولاد لإطلالة مختلفة ومميزة
الأمومة والطفل قصات شعر اولاد لإطلالة مختلفة ومميزة
القي نظرة على اجمل قصات شعر أولاد لإطلالة مختلفة.
افضل دعاء تحصين الاطفال
الأم والرضيع افضل دعاء تحصين الاطفال من الشر والحسد!
ادعي ربك بهذه الأدعية لتحصين طفلك!
اليك تفسير حلم ارضاع طفل ذكر للمتزوجه!
ابراج اليك تفسير حلم ارضاع طفل ذكر للمتزوجه!
اكتشفي ما يعنيه حلم ارضاع طفل ذكر للمتزوجه!
اليك اهم صفات برج الاسد الانثى العاطفية والمهنية!
ابراج اليك اهم صفات برج الاسد الانثى العاطفية والمهنية!
تعرفي الى صفات برج الاسد الانثى!
تعلمي كيفية التعامل مع ام الزوج الخبيثة والمتسلطة!
الام الكلاسيكية تعلمي كيفية التعامل مع ام الزوج الخبيثة والمتسلطة!
اليك طرق التعامل مع حماتك الخبيثة!
تعلمي كيفية تعزيز التفاهم بين الزوجين!
الام الكلاسيكية تعلمي كيفية تعزيز التفاهم بين الزوجين!
اليك كل المعلومات عن التفاهم بين الزوجين!
اكتشفي ما علامات غيرة ام الزوج منك واسبابها!
الام الكلاسيكية اكتشفي ما علامات غيرة ام الزوج منك واسبابها!
اليك علامات غيرة ام الزوج منك!
اليك ابرز مواصفات برج الاسد للانثى!
أبراج ومواصفات اليك ابرز مواصفات برج الاسد للانثى!
اكتشفي كل الحقائق عن مواصفات برج الاسد للانثى!
اليك تفسير رؤية الطفل الرضيع الذكر في المنام للمتزوجة!
ابراج اليك تفسير رؤية الطفل الرضيع الذكر في المنام للمتزوجة!
اكتشفي ما معنى حلم الرضيع الذكر للمتزوجة!
علامات في المنام تدل على الحمل بولد
ابراج علامات في المنام تدل على الحمل بولد ليس لها علاقة بالواقع!
هل حلمت بها؟
تعرفي الى سلبيات برج العقرب وعيوبه!
ابراج تعرفي الى سلبيات برج العقرب وعيوبه!
اليك ما لا تعرفينه من معلومات عن سلبيات برج العقرب وعيوبه!

تابعينا على