القرصان هو من الاطباق الرئيسية الشهيرة في المملكة العربية السعودية التي يحبها كل افراد العائلة، ولذلك بعد ان تعلمنا طريقة عمل الحنيني سنتعرف اليوم على طريقة عمل القرصان باللحم خطوة بخطوة.
المكوّنات
طريقة التحضير:
- انخلي الدقيق في وعاءاضيفي الملح والماء واعجني المكونات معا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ورخوة
- غطي العجينة واتركيها نصف ساعة لترتاح
- ضعي في مقلاة نصف ملعقة صغيرة من الزيت على النار واسقطي مغرفة من العجين في المقلاة لتشكلي القرصان واتركيها لتحمر من جهة واقلبيها الى الجهة الثانية
- قطعي اللحم الى قطع صغيرة
- قلبي في قدر البصل مع السمن
- أضيفي الى القدر الليمون، اللحم والصلصة وقلبي المكونات معا لمدة عشر دقائق
- أضيفي الطماطم، البهارات والماء
- غطي القدر تركيه على النار لمدة ساعة كي ينضج اللحم
- اغسلي الخضار المشكلة مثل الكوسا والباذنجان قطعيها واسلقيها بالماء
- أضيفي الخضار الى اللحمة وامزجي الخليط معا
- كسري القرصان وضعيها في طبق التقديم
- صبي مزيج اللحم والخضار فوق القرصان
- قدمي الطبق ساخنا
تعلمي ايضا طريقة عمل الباستا فلورا.
شاركي هذا المقال مع صديقاتك
