عبير.عقيقي عبير.عقيقي 13-10-2021
طريقة تنظيف الدجاج

إذا كنت تبحثين عن طريقة تنظيف الدجاج، إقرأي أوّلًا هذه المقالة على موقع عائلتي واحصلي على كافة المعلومات حول الدجاج للمحافظة على سلامة الغذاء.

ias

جرت العادة أن يتم تنظيف الدجاج النيء قبل طهيه، وذلك بسبب الجلد السميك الذي يغطي الدجاحة على اعتبار أن الماء لن يخرق الداخل. وترتكز طريقة التنظيف على فرك الدجاج بالخل والملح الخشن بهدف قتل الباكتيريا. ولكن، هل من الضروري غسل الدجاج قبل الطهي؟

غسل الدجاج النيء وانتشار الباكتيريا

في الحقيقة، لا يجب غسل الدجاج النيء قبل طهيه، فهذا من الأخطاء الشائعة التي ترتكبينها في سلامة الغذاء. هذا ما يقوله الخبراء بعد إصدار دراسة جديدة للمستهلكين من جامعة ولاية كارولينا الشمالية ووزارة الزراعة الأمريكي، تؤكّد أنّ غسل الدجاج يزيد في الواقع من خطر التلوث والأمراض التي تنقلها الأغذية.

ففي حين يعتقد بعض المستهلكين أنهم يزيلون البكتيريا ويجعلون لحومهم أو دواجنهم آمنة، هناك بعض البكتيريا ملتصقة بإحكام لدرجة أنه لا يمكنك إزالتها بغض النظر عن عدد مرات غسل الدجاجة.

يمكن أن يؤدي رش الماء أثناء غسل الدجاج إلى نشر البكتيريا على اليدين وأسطح المطبخ والملابس ومعدات الطهي. كما يمكن أن تتحرك قطرات الماء لمسافة تزيد عن 50 سم في كل اتجاه. وفي الواقع، هناك حاجة إلى عدد قليل فقط من خلايا العطيفة للتسبب في التسمم الغذائي.

يمكن أن يسبب التسمم بالعطيفة آلامًا في البطن وإسهالًا شديدًا وأحيانًا قيء لمدة تتراوح بين يومين وخمسة أيام.

نصائح لمنع التسمم بالعطيفة

بما أنّ باكتيريا العطيفة تنتشر بسرعة عند غسل الدجاج، هناك بعض الخطوات التي قد تمنع ذلك، وهي كالتالي:

  • غطي الدجاج النيء وبرّيده: قم بتغطية الدجاج النيء وتخزينه في قاع الثلاجة حتى لا تتساقط العصائر على الأطعمة الأخرى وتلوثها.
  • لا تغسلي الدجاج النيء: سيقتل الطهي أي بكتيريا موجودة، بما في ذلك العطيفة. غسل الدجاج يمكن أن ينشر الجراثيم عن طريق الرش
  • اغسلي الأواني المستعملة: اغسلي جيدًا ونظفي جميع الأواني وألواح التقطيع والأسطح المستخدمة في تحضير الدجاج النيء. اغسلي يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون بعد تقطيع مع الدجاج النيء
  • اطهي الدجاج جيداً: تأكدي من أن الدجاج يسخن تمامًا قبل التقديم. قطّعي الجزء السميك من اللحم للتأكد من تبخيره ساخنًا مع عدم وجود لحم وردي وسيل العصائر نقيًا.

وأخيرًا، تعرفي الى اهمية تجميد الدجاج لقتل الباكتيريا.

العناية بالمنزل سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

أفكار مميزة لتصاميم خزائن ملابس بالحائط لديكور أكثر عصري
العناية بالمنزل أفكار مميزة لتصاميم خزائن ملابس بالحائط لديكور أكثر عصري
اطلعي على اجمل الافكار لتصاميم خزائن ملابس بالحائط.
أمور عليك الانتباه اليها عن منظف غسالة الصحون لتختاري أفضل نوع
العناية بالمنزل أمور عليك الانتباه اليها عن منظف غسالة الصحون لتختاري أفضل نوع
تعرفي على أبرز أنواع منظف غسالة الصحون لتختاري الأفضل.
ديكورات مطابخ مفتوحة
ديكورات مطابخ أفكار مطابخ مفتوحة على الصالة للشقق
اليك اجمل ديكورات مطابخ مفتوحة
طريقة التخلص من بق الفراش
تنظيف البيت إليك طريقة القضاء على البق بالبخور!
اكتشفي طريقة التخلص من بق الفراش من خلال البخور!
تصميم ديكور مطبخ صغير وبسيط
العناية بالمنزل تصميم ديكور مطبخ صغير وبسيط
أفكار ونصائح ستمنحك مساحة لمطبخك الصغير ليصبح أكثر راحة وأناقة...
كيفية اختيار ستائر غرف أطفال لخلق بيئة جميلة
غرف نوم اطفال كيفية اختيار ستائر غرف أطفال لخلق بيئة جميلة
تعرفي على كيفية اختيار ستائر غرف أطفال لخلق بيئة جميلة.
طفاية الحريق من أدوات السلامة التي يجب أن تتوفر في كل منزل فماذا أيضاً؟
العناية بالمنزل طفاية الحريق من أدوات السلامة التي يجب أن تتوفر في كل منزل فماذا أيضاً؟
إليك أبرز أدوات السلامة التي يجب أن تكون في منزلك.
اختاري أجمل تصاميم غرف نوم مودرن للاسترخاء لفترة أطول
ديكورات غرف نوم اختاري أجمل تصاميم غرف نوم مودرن للاسترخاء لفترة أطول
تعرفي على أجمل تصاميم غرف نوم مودرن لمنزل أكثر اناقة وتطوراً.
أفكار لتنظيم بوفيه منزلي أنيق سيذهل ضيوفك
منوعات أفكار لتنظيم بوفيه منزلي أنيق سيذهل ضيوفك
3 مراحل مهمة لتنسيق بوفيه منزلي أنيق
خلطات طبيعية لتنظيف جدران البيت
لايفستايل خلطات طبيعية لتنظيف جدران البيت
ما هي الخلطات الطبيعية لتنظيف جدران البيت؟
أدوات داخل منزلك قد تحتوي على سموم وآثار صحية تنعكس عليك انتبهي منها
العناية بالمنزل أدوات داخل منزلك قد تحتوي سموما خطرة انتبهي منها
احذري من ادوات داخل منزلك قد تحتوي على سموم وآثار صحية تنعكس عليك.
كيفية اختيار أفضل موديلات كنب غرف نوم
ديكورات كيفية اختيار أفضل موديلات كنب غرف نوم
كيف تختارين أفضل موديلات كنب غرف نوم لمنزلك؟

تابعينا على