منى.نصار منى.نصار 18-07-2016
اضرار الطهي بورق القصدير  على الصحة

كثيرة هي إستعمالات ورق القصدير، خصوصاً في مجال تحضير الأطعمة وتخزينها، ولعلّ أكثرها شيوعاً هو استخدامه لتغليف الأطعمة وطهيها في الفرن أو أي مصدر آخر للحرارة المرتفعة. فإن كنتِ من السيدات اللواتي يلجأن إلى هذه الطريقة، قد تريدين التفكير مرّتين قبل الإقدام على فعل هذا الأمر، وذلك بعد قراءة هذا المقال.

ias

إذ تبيّن أنّ طهي الأطعمة في ورق القصدير يعرّض أسرتكِ لمخاطر صحية أنتِ بغنى عنها… ولكن لماذا؟

أثبتت دراسة حديثة أنّ تعريض ورق القصدير لحرارة مرتفعة وإحتكاكه مع الأطعمة يزيد من إحتمال إنتقال مادّة الألومينيوم إلى هذه الأطعمة.

فعلماً أن القدور والمقالي تحتوي أيضاً على الألومينيوم وتتعرّض لحرارة مرتفعة، إلاّ أنها لا تحمل هذا الخطر نظراً لكون تركيبتها "مأكسدة". هذه الميزة لا تنطبق على ورق القصدير،  هناك إحتمال كبير أن يتسلل الألومينيوم إلى طبقكِ من دون أن تعلمي بذلك، خصوصاً إن كان الطعام المحضّر بطبيعة حمضية.

وحسب هذه الدراسة، تبيّن أيضاً أنّ كمية الألومينيوم التي قد تتسرّب تفوق الكمية المسموح بها من قبل منظمة الغذاء العالمية.

هكذا، فإن إستهلاكك للطعام الذي تم طهيه في ورق القصدير، بالإضافة إلى بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من الألومنيوم مثل الأجبان الصفراء، الملح، البهارات، الأعشاب وبعض أنواع الشاي، قد يعرّضكِ لإرتفاع في نسبة الألومنيوم في الجسم.

وعلى رغم أن الفائض إجمالاً ما يتمّ التخلص منه وإخراجه من الجسم، إلاّ أنّ الأمر لا يكون كافياً في حال تمّ استهلاك كميات كبيرة كما في هذه الحالة.

ما هي أضرار مستويات الألومنيوم المرتفعة في الجسم؟

أثبتت الدراسات في هذا السياق أنّ هناك ارتباطاً ما بين مستوى الألومينيوم المرتفع في الجسم، وما بين خطر الإصابة بمرض الألزهايمر. كذلك، فإن هذه المادّة، تقوم بالتأثير سلبياً على نمو  الخلايا العصبية وحجمها.

على صعيد آخر، تم إثبات إرتباط آخر ما بين إستهلاك هذه المادّة بكثرة والمشاكل في العظام.

لذلك، ولحماية نفسكِ وأسرتكِ من هذه المخاطر المحتملة، إمتنعي تماماً عن إستخدام ورق القصدير في الطهي، إلاّ في الحالات الإستثنائية والإضطرارية.

إقرئي المزيد: شكّلي طابات من ورق الألومينيوم وإرميها في النشافة، لن تصدقي السبب!

الصحة الغذاء الصحي الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء سوشيل ترند

مقالات ذات صلة

 أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
صحة المرأة  أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
ما أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر؟
هل الصيام المتقطع مضر
الصحة الشخصية هل الصيام المتقطع مضر للصحّة؟
الجواب العلمي الدقيق!
إطلاق علاج شخصي خاص بمرضى ضغط الدم المرتفع
ضغط الدم إطلاق علاج شخصي خاص بمرضى ضغط الدم المرتفع بعد دراسات معمّقة
اكتشافات جديدة لم تكن في الحسبان!
فوائد حمض الفوليك للاعصاب
صحة المرأة تعرّفي على فوائد حمض الفوليك للاعصاب والجرعة الموصى بها منه
معلومات لم تعرفيها من قبل!
برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
الصحة برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
إرتفاع ملحوظ في متوسط عمر الفرد في السعودية مقارنة بعام 2016!
اضرار فقر الدم
صحة المرأة اضرار فقر الدم على الصحّة العامّة
كلّ ما تودّين معرفته!
أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الامراض أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الفشل الكلوي من أخطر الأمراض التي تسبب الوذمة
نسبة شفاء سرطان الكبد
الصحة الشخصية نسبة شفاء سرطان الكبد والمراحل التي يمرّ بها المريض
كلّ ما تودّين معرفته!
نسبة الدهون الطبيعية بالجسم
صحة المرأة اكتشفي نسبة الدهون الطبيعية في الجسم في مختلف الأعمار
حذاري تخطّي هذه النسبة!
حبوب ضغط الدم للحامل
صحة الحامل حبوب الضغط للحامل: هل هي آمنة للجنين؟
هكذا تتعاملين مع أرتفاع ضغط الدم في الحمل!
طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ
الأم والرضيع طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ فما الحل؟
الدليل الشامل بين يديكِ!
علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال
صحة الطفل علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال يبدأ بـ٤ خطوات مهمة!
طرق بسيطة تعالجين من خلالها طفلك من المنزل!

تابعينا على