منى.نصار منى.نصار 12-06-2017
اضرار استخدام ألواح التقطيع البلاستيكية

ساد الظنّ مؤخراً بأنّ ألواح التقطيع البلاستيكية هي أكثر أماناً ونظافةً من تلك الخشبية، ولكن ما توصّلت إليه الأبحاث في هذا الخصوص قلب هذا المفهوم رأساً على عقب؛ إذ تبيّن أنّ الألواح البلاستيكية تعرض عائلتكِ إلى خطر أكبر في التسمم الغذائي والتقاط عدوى جرثومية!

ias

اضرار استخدام ألواح التقطيع البلاستيكية
اضرار استخدام ألواح التقطيع البلاستيكية

لماذا؟

من المعلوم أنّ تنظيف الأسطح البلاستيكية يعدّ أسهل من الخشب، ولكنّ التجارب أظهرت أنّ الجراثيم الموجودة في الطعام والمعدية كالسالمونيلا لا تصمد على اللوح الخشبي أكثر من يوم واحد، في حين أنّها قادرة على التكاثر بسرعة كبيرة والصمود لمدّة أطول على اللوح البلاستيكي!

على صعيد آخر، يتعرض البلاستيك إلى تشقّق أكبر مع الإستعمال، ما يتسبب بتسرب الجراثيم إلى هذه الشقوق والتكاثر بداخلها بشكل قد لا يستطيع التنظيف السطحي إزالته.

> تتقلص هذه المخاطر مع الألواح الخشبية؛ فالأخيرة تدوم لوقت أطول دون حصول أي تلف أو تشقق يذكر

والأمر لا يتوقف عند هذا الحدّ، فمن المحتمل أن يتكّون العفن تحت الطبقة الخارجية من اللوح مشكّلاً بعض البقع الظاهرة، ما يزيد من خطر التسمم والمشاكل الصحية.

في المقابل، تتقلص هذه المخاطر مع الألواح الخشبية؛ فالأخيرة تدوم لوقت أطول دون حصول أي تلف أو تشقق يذكر، كما أنّ خطر التعفّن فيها هو أقلّ بكثير.

رغم هذه المعطيات، يجمع الخبراء على أنّ ألواح التقطيع على أنواعها معرّضة لتكاثر الباكتيرا، لذلك، من المهمّ الإلتزام ببعض الإراشادات مهما كانت المادّة المصنوعة منها:

  1. قومي بغسل لوح التقطيع جيّداً بالماء الساخن والصابون قبل إستعماله، كما فور الإنتهاء منه.
  2. إعمدي إلى تجفيف اللوح جيّداً ما بعد غسله مباشرةً؛ فلا تتركيه ليجف من تلقاء نفسه لأنّ هذا الإجراء يعرضه لتكاثر الباكتيريا بسبب ارتفاع الرطوبة.
  3. لا تقومي بتكديس الألواح فوق بعضها، خصوصاً وإن كانت رطبة للسبب نفسه.
  4. خصّصي لوحاً منفصلاً للحوم النيئة التي سيتمّ طهيها، ولوحاً آخر مختلف تماماً للأطعمة التي ستؤكل نيئة كالخضار والفاكهة، على أن تقومي بتخزينهما بشكل متباعد.


أمّا وإن كنتِ تفضلين إستخدام الألواح البلاستيكية رغم هذه المعطيات، تستطيعين إبعاد خطر التسمم والعدوى الباكتيرية من خلال تغيير اللوح ورميه كلّ فترة قصيرة، كما وضعه في الجلاية على حرارة مرتفعة بعد كل إستخدام للقضاء كلياً على الجراثيم… ففي نهاية المطاف، القرار يعود لكِ!

إقرئي المزيد: ما هي أفضل الطرق لتنظيف لوح التقطيع الخشبي؟

الصحة الغذاء الصحي رشاقة وريجيم سلامة الغذاء سوشيل ترند

مقالات ذات صلة

حبوب ضغط الدم للحامل
صحة الحامل حبوب الضغط للحامل: هل هي آمنة للجنين؟
هكذا تتعاملين مع أرتفاع ضغط الدم في الحمل!
إطلاق علاج شخصي خاص بمرضى ضغط الدم المرتفع
ضغط الدم إطلاق علاج شخصي خاص بمرضى ضغط الدم المرتفع بعد دراسات معمّقة
اكتشافات جديدة لم تكن في الحسبان!
برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
الصحة برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
إرتفاع ملحوظ في متوسط عمر الفرد في السعودية مقارنة بعام 2016!
هل الصيام المتقطع مضر
الصحة الشخصية هل الصيام المتقطع مضر للصحّة؟
الجواب العلمي الدقيق!
اضرار فقر الدم
صحة المرأة اضرار فقر الدم على الصحّة العامّة
كلّ ما تودّين معرفته!
 أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
صحة المرأة  أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
ما أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر؟
أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الامراض أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الفشل الكلوي من أخطر الأمراض التي تسبب الوذمة
طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ
الأم والرضيع طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ فما الحل؟
الدليل الشامل بين يديكِ!
علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال
صحة الطفل علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال يبدأ بـ٤ خطوات مهمة!
طرق بسيطة تعالجين من خلالها طفلك من المنزل!
نسبة شفاء سرطان الكبد
الصحة الشخصية نسبة شفاء سرطان الكبد والمراحل التي يمرّ بها المريض
كلّ ما تودّين معرفته!
نسبة الدهون الطبيعية بالجسم
صحة المرأة اكتشفي نسبة الدهون الطبيعية في الجسم في مختلف الأعمار
حذاري تخطّي هذه النسبة!
افضل بروتين بعد التكميم
صحة المرأة افضل بروتين بعد التكميم للمحافظة على الوزن المناسب
لا يسبّب تناوله أيّ مضاعفات جانبيّة!

تابعينا على