أجسامنا تحتاج إلى الصوديوم أو الملح لا شكّ في ذلك، ولكنّ معظمنا يحصل على الكثير منه يومياً ما قد يؤدّي إلى العديد من المشاكل الصحية. ووفقاً لجمعية القلب الأميركية، فإنّ متوسّط كمية الصوديوم الموصى باستهلاكها كحدّ أقصى يوميّاً هي 2300 ملليغرام، ولكنّ تجنّب الأطعمة الغنية بالملح علناً كالمكسرات المملحة ورقائق البطاطس للحد من كمية الملح المتناولة قد لا يكون كافياً لأنّ هناك الكثير من المصادر الخفية لهذه المادة. ألقي نظرة معنا على اللائحة التالية:
نصف كوب من الجبن القريش الخالي من الدسم: يحتوي نصف كوب من هذا النوع من الأطعمة على 270 ميلليغرام من الصوديوم، وإذا لم تكوني حذرة فقد تتناولين أكثر من نصف كوب وترفعين نسبة استهلاكك للصوديوم من خلال تناول نوع واحد من الأطعمة فحسب.
عجينة قطرها حوالى 16 سم من خبز البيتا أو الخبز العربي: يعدّ خبز البيتا صحياً، خاصة إذا كان مصنوعاً من القمح الكامل، كما أنّه مصدر مهمّ للألياف، ولكن على الرغم من ذلك تحتوي هذه الوجبة على كمية كبيرة من الصوديوم وهي حوالى 284 ميلليغرام.
ملعقتا طعام من صلصة السلطات الإيطالية قليلة الدهون: نعم، بإمكان ملعقتين فقط من هذه الصلصة أن تزوّد جسمك بكمية صوديوم أكثر من تلك الموجودة في كيس من رقائق البطاطس. إذ يحتوي هذا النوع من الصلصات على 260 ميلليغرام من الصوديوم، تماماً كمعظم الصلصات، في الحصة نفسها.
برغر النباتيين أو برغر الخضار أو الـVeggie Burger: في حين أنّ الأرقام حول كمية الصوديوم ستختلف بين علامة تجارية وأخرى، إلّا أنّ وزارة الزراعة الأميركية تجد أنّ قطعة من هذا البرغر تحتوي على حوالى 398 ملليغرام من الصوديوم، وهذا ما سيحصل عليه جسمك قبل التفكير بخبز البرغر حتّى والذي يحتوي هو أيضاً على الصوديوم.
نصف كوب من صلصة الطماطمالمعلّبة: للطماطم فوائدها على الصحة بفضل احتوائها على مادة الليكوبين التي قد تمّ ربطها بخفض خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض عديدة من السرطان. ولكن على الرغم من هذه الفوائد إلّا أنّه يجب عليك تناولها باعتدال لأنّ كل نصف كوب منها يحتوي على 642 ميلليغرام من الصوديوم.
لا تستخفّي بأضرار الملح المضاف بشكل مفرط إلى طبقك فهذه المادة قادرة على التسبّب لك بالعديد من المشاكل منها على سبيل المثال تورم الجسم، إرتفاع ضغط الدم، والإصابة بأمراض الكبد والكلى، وخفض معدن البوتاسيوم في جسمك. والجدير بالذكر أنّ الإفراط باستهلاك الصوديوم يجعل جسم الإنسان بحاجة إلى المزيد من البوتاسيومفالتوازن بينهما مهمّ جدّاً وذلك لأنّ اختلاله يؤدّي إلى الإصابة بأمراض القلب.
كيف ستتمكّنين من إضافة نكهة لذيذة إلى أطباقك من دون إيذاء صحتك؟ إستبدلي الملح بمنكّهات أخرى مثل التوابل أو القليل من الحبق، الأوريغانو، وإكليل الجبل. كما بإمكانك إضافة القليل من خل التفاح الصحي أو حتّى الثوم المفروم.
تحكّمي بكمية الملح التي تستهلكينها قبل أن يتوجّب على الأطباء التحكم بصحتك!
إقرأي أيضاً: الملح… هجوم إلى صحتك بقضمة واحدة!
