8 أسباب لتناول المزيد من الباذنجان 
8 أسباب لتناول المزيد من الباذنجان 
8 أسباب لتناول المزيد من الباذنجان 
8 أسباب لتناول المزيد من الباذنجان
إلى كل من يعتبر أنّ الباذنجان هو طعام غير مغذٍ وغير ذي أهمية، هذا المقال الذي يسلّط الضوء على الفوائد الجمة لهذا الغذاء المغمور ومساهماته الثمينة في حياة كل منا:
ما هي فوائد الباذنجان وكيف تختاره؟
* يحتوي الباذنجان الذي يمكن تناوله مشوياً ومقلياً ومحشواً ومطهواً، على الحديد والكالسيوم وسواهما من المعادن الضرورية لتغذية الجسم.
* يحتوي الباذنجان على مواد كيمائية حيوية مهمة لتحسين الدورة الدموية وتغذية الدماغ. لكن، اعلمي أنّ هذه المغذيات موجودة في القشور. فلا تتخلّصي منها!
* يوفّر الباذنجان الحماية للجهاز الهضمي بفضل غناه بالألياف. والحقيقة أنّ تناول حصة منتظمة من الباذنجان تكفي للوقاية من سرطان القولون.
* لا يحتوي الباتذنجان على الكثير من الوحدات الحرارية (بمعدل 35 وحدة في الكوب الواحد)، كما أنه يخلو من كل أنواع الدهون.
* يساعد الباذنجان على التحكم بمعدل السكري في الجسم بفضل احتوائه على الكثير من الألياف والقليل من النشويات القابلة للذوبان.
* يعتني الباذنجان في القلب من خلال تخفيض معدل الكوليسترول السيء لاسيما إذا ما كان مشوياً في الفرن على حرارة 400 درجة! جرّبيها، فطعمها جد لذيذ!
* لا تتوقف فوائد الباذنجان على القلب عند الحد من ارتفاع الكوليسترول، بل تتعداه لتشمل خفض ارتفاع ضغط الدم والتخفيف من التوتر، وذلك بفضل غناه بالبيوفلافونويدز.
* يسهم الاستهلاك المنتظم للباذنجان في الحد من تخثر الدم نتيجة احتوائه على الفيتامين K والبيوفلافونويدز المسؤولة عن تقوية الشعيرات.
