من المعروف أن الميكروويف سهل الاستعمال بحيث يمكّننا من تسخين الطعام بدقائق فقط، وهو من الأجهزة الالكترونيّة الأكثر استعمالًا في المطبخ.
ولكن ما لا نعرفه أنّنا نقع بأخطاء كثيرة عند استخدامه قد تؤثّر سلبًا على صحّتنا، خاصّةً إذا كنّا نستخدمها بكثرة، إضافة الى كونها من الممكن أن تؤثّر على مذاق الطعام وقيمته الغذائيّة. سنعرّفك عليها في ما يلي.
الأخطاء الشائعة في استخدامات هذا الجهاز
بعد أن تحدّثنا في مقال سابق عن أضرار تسخين الطعام في الميكرويف، من أبرز هذه الأخطاء الشائعة خلال استخدام الميكرويف، وفق الخبراء في مجال الصحة، نعدّد:
- استخدام صحون أو حاويات طعام بلاستيكيّة أو معدنيّة: نظرًا الى أنّ بعض المواد البلاستيكيّة تذوب عند تعرّضها لدرجات حرارة مرتفعة، وتُطلق مواد كيميائيّة ضارّة، ما يتسبّب بتسميم الطعام. ولكن ثمّة عبوات بلاستيكيّة يمكن استخدامها إذ تكون مخصّصة لاستعمالات مشابهة وتحمل علامة تشير الى أنّها آمنة للاستخدام في الميكروويف. من جهةٍ أخرى، يُنصح أيضًا بتجنّب استخدام أواني معدنيّة للتسخين في هذا الجهاز، لأنها قد تؤدّي إلى شرارات وانفجارات. ويُنصح باستبدالها بأواني زجاجيّة أو التي تعتبر مناسبة للاستخدام في الميكروويف لتجنب أي حوادث أو مشاكل صحيّة.
- عدم تغطية حاويات التسخين المستخدمة: يجعل هذا الأمر الوجبات جافة وغير صالحة للأكل، ويتسبّب بتناثر الطعام في الميكرويف. إذ يحافظ الغطاء الآمن للميكروويف أو الطبق الزجاجي على رطوبة الطعام والطهي بشكل متساوٍ. اقرئي أيضًا: بكتيريا مميتة تتكاثر داخل الميكروويف رغم ارتفاع الحرارة!
- التسخين على حرارة مرتفعة: غالبًا ما يُذكر على الميكرويف أو على إرشادات الاستخدام الحرارة المناسبة والوقت المخصّص لكلّ عمليّة تسخين أو طهي سريع وفق الطعام الذي ترغبين بتسخينه. إذ إنّ الأطعمة لا تحتاج جميعها للتسخين على حرارة مرتفعة ولوقت طويل، وبعض الأطعمة كالزبدة، البيض أو الشوكولاتة مثلًا، لا تحتاج الى حرارة عالية ووقت طويل، وتسخّن بثواني. وحتّى لدى إذابة اللّحوم المجمدة، لا يجب برمجته على حرارة مرتفعة.
- عدم “اراحة” الطعام بعد التسخين: نظرًا الى أنّ الميكرويف لا يوزّع الحرارة داخل الطعام بشكل متساوٍ، ينصح الخبراء بتركه قليلًا بعد إشارة انتهاء الوقت المبرمج للتسخين، للسماح للحرارة في التوزّع بالتساوي، ويساعد هذا الأمر على تجنّب تلك الأجزاء الباردة والأخرى الساخنة كثيرًا.
- عدم تحريك الطعام: لا يسخّن الميكرويف الطعام بالتساوي، لذا يجب تحريكه خلال التسخين للتأكد من تسخينه كاملًا، خاصّةً إذا كان الطبق ممتلئ.
اليك بالفيديو، وصفة كيك الفنجان بالمايكرويف!
شاركي هذا المقال مع صديقاتك
