من المهم أن نعلم كيف نحافظ على الطعام مع ما يحويه من معادن وفيتامينات وعناصر غذائية ، بهدف الإستفادة مما نأكل. وهنا لا بد من التذكير أن أكل الفواكه والخضار وهي طازجة وبعد غسلها جيداً هو الأفضل.
ما هي الأمور التي من الضروري معرفتها لنحافظ على طعامنا:
-يجب حفظ الخضار ذات الأوراق مثل الخس والسبانخ في الثلاجة، وذلك بعد لفها بقطعة قماش مبللة.
-يجب حفظ البازيلاء والفاصوليا والطماطم في درجة برودة أقل.
-يجب عدم المبالغة في غسل الرز وعدم الإكثار من الماء أثناء طبخه.
-يجب سلق البطاطا بقشرها ثم نزع القشرة بعد ذلك، على أن تغسل جيداً.
-يجب تحميص الخبز في أقل درجة ممكنة كي لا يفقد فيتاميناته.
-يجب حفظ الحليب دائماً في الثلاجة وبعيداً عن الضوء.
-يجب وضع الفواكه الحمضية في درجة حرارة عادية، على أن يحفظ عصيرها في الثلاجة ضمن وعاء مغلق.
شاركي هذا المقال مع صديقاتك
