طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

كثيرة هي الاطباق العربية المشهورة في عالمنا العربي ومن الطبيعي الا تدرك ربة المنزل كيفية عملها جميعها. لذلك وبعد ان عرفناك في وقت سابق على طريقة عمل السوفليه خطوة بخطوة سنطلعك اليوم على طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

المكوّنات

  • نصف كيلو من كبدة البقر مقطعة الى شرائح
  • كبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 6 فصوص ثوم مفروم
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • قرن من الفلفل الاخضر
  • قرن من الفلف الاحمر الحار
  • فلفل أسود
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • 3 ملاعق من الخل
  • عصير ليمون (حبة ليمون واحدة)
  • ربع ملعقة كزبرة جافة
  • قليل من الكمون

طريقة التحضير:

    • اغسلي الكبدة ونظفيها بشكل جيد
    • حضري مقلاة غير قابلة للالتصاق وضعيها على النار حتى تسخن جيدًا
    • اضيفي بعدها القليل من الزيت واتركيه يسخن ثم ضعي الثوم المفروم وقلبيه الخليط حتى يتغير لونه.
  • ضعي الان شرائح الكبدة ثم اضيفي اليها الخل والملح وقليل من الكمون وقلبيها بشكل جيد حتى تبدأ فى النضج
    • قطعي جميع قرون الفلفل الى شرائح وضعيها فوق الكبدة على النار
    • ضعي القليل من الماء مع ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
    • اتركي الكبدة على نار متوسطة حتى تنضج
    • واخيرا ضعيها في صحن لائق للتقديم واضيفي لها القليل من الليمون عند التقديم

والان وقد تعلمت طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني، حضري لاطفالك الحلويات وقد بت الان كذلك تعرفين طريقة عمل الكيك العادي خطوة بخطوة، لا تترددي في تحضيره!

إقرأي أيضًا: طريقة عمل الفول المدمس بالثوم والصلصة