تتخلصين عادة من قشور بعض الفاكهة والخضار لاعتقادكِ بأنّه أمر بديهي. أنتِ مخطئة سيدتي، الفوائد لا تقتصر فقط على اللب وإنّما ايضا على القشور وهذا ما تناولناه في مقال سابق لكن اليوم أردنا ذكر الفوائد لكل نوع.
القشور ثروة غذائية… لا ترمِها!
ومن هذه الفواكه والخضار.
البرتقال: تحتوي قشرة الليمون على مادة الي-ليمونين، وهو مذوّب طبيعي قد يحمي من الاصابة بسرطان الخلايا الخرشفية. وتكون طريقة تناوله ببرش القشرة ووضعها في العصير أو في الحلوى.
الكيوي: تحتوي القشرة على النسبة الاكبر من المواد المضادة للأكسدة مقارنة باللب.
اليقطين: تتمتع قشرة اليقطين بخصائص تحمي الكبد من الضمور وتمنع نمو الفطريات التي تُسبب مرض القلاع الجلدي.
البطاطس: تحتوي القشرة على عشرة أضعاف كمية المواد المضادة للأكسدة الموجودة في اللب، وهي مصدر غني بالألياف. يُمكنكِ تناول قشرها بعد سلقها.
الجزر: تحمي قشرة الجزر من السرطان لأنّها تحتوي على كمية كبيرة من الفالكارينديول.
الخيار: تُعتبر قشرة الخيار مصدراً غنياً بصباغ الكلوروفيل الأخضر الذي يتمتع بخصائص مضادة للسرطان.
الطماطم: تحتوي قشرة الطماطم على نسبة أكبر من الفيتامين "س" ومادة الليكوبين التي تحمي من أمراض القلب والسرطان مقارنة باللب والبذور.
الشمندر: تحتوي قشرته على النسبة الأعلى من المواد المضادة للأكسدة مقارنة ببقية أجزائه ويحمي من السكتة الدماغية ومن أمراض القلب.
التفاح: تحتوي القشرة على 9 أضعاف كمية المواد المضادة للأكسدة الموجودة في اللب كما تقضي على أمراض السرطان. قبل تناول أي نوع لا تنسي سيدتي بغسله وتنظيفه جيدا.
قشور الرمان: تنحيف بدون ريجيم.
