أسرة التحرير‬‎ أسرة التحرير‬‎ 17-06-2014
احذري السالمونيلا في البوظة المنزلية

لا منافس للبوظة في فصل الصيف ولكن، يتعرض مئات المستهلكين كل عام لخطر الاصابةبالسالمونيلا جراء اعداد البوظة بطريقة خاطئة في المنزل! تتميز عدوى السالمونيلا بالاسهال والحمى وتقلصات في البطن وعادة ما تبدأ 12 إلى 72 ساعة بعد أكل أو شرب المادة الغذائية الملوثة. ورغم أن معظم الناس لا يحتاجون إلى علاج طبي، يمكن أن تهدد الإصاية حياة البعض كالأطفال والمسنين والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. في حين يتم تصنيع البوظة التجارية بالبيض المعقم، غالبا ما يستخدم البيض النيء في البوظة المعدة في المنزل. اليك بعض الاقتراحات عن بدائل آمنة غير البيض النيئ في تحضير البوظة في منزلك:

ias

-اعثري على وصفة من دون بيض. من السهل العثور على هذه الوصفات وطعمها لذيذ.

  • استخدمي البيض المعقم أو بدائل البيض المعقمة في وصفات يدخل فيها البيض النيئ. يمكنك العثور على هذه الاخيرة في المحلات المعتادة ورغم أن البيض المعقم قد تكون كلفته أكثر من البيض العادي، انما عملية التعقيم تقضي على بكتيريا السالمونيلا.

ـ استخدمي وصفة تحتوي على قاعدة كاسترد المطبوخ. يجب أن يصل الكاسترد الى درجة حرارة 71 درجة مئوية تقاس بواسطة ميزان حرارة الطعام، من أجل قتل السالمونيلا.

ـ قاومي إغراء التذوق قبل أن ينتهي طبخ الكاسترد تماما

ـ بردي الكاسترد بعد الطبخ قبل وضعيه في الثلاجة.

الصحة الغذاء والرشاقة رشاقة وريجيم سلامة الغذاء

مقالات ذات صلة

طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ
الأم والرضيع طفلي يرفض الرضاعة وهو مستيقظ فما الحل؟
الدليل الشامل بين يديكِ!
برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
الصحة برنامج التحوّل الصحيّ يُحقق إنجازات في الكشف المبكر عن الأمراض الأكثر شيوعًا في السعودية
إرتفاع ملحوظ في متوسط عمر الفرد في السعودية مقارنة بعام 2016!
هل الصيام المتقطع مضر
الصحة الشخصية هل الصيام المتقطع مضر للصحّة؟
الجواب العلمي الدقيق!
أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الامراض أهم أسباب احتباس السوائل في القدمين
الفشل الكلوي من أخطر الأمراض التي تسبب الوذمة
فوائد حمض الفوليك للاعصاب
صحة المرأة تعرّفي على فوائد حمض الفوليك للاعصاب والجرعة الموصى بها منه
معلومات لم تعرفيها من قبل!
 أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
صحة المرأة  أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر
ما أسباب لفقدان الوزن بدون مبرر؟
نسبة الدهون الطبيعية بالجسم
صحة المرأة اكتشفي نسبة الدهون الطبيعية في الجسم في مختلف الأعمار
حذاري تخطّي هذه النسبة!
اضرار فقر الدم
صحة المرأة اضرار فقر الدم على الصحّة العامّة
كلّ ما تودّين معرفته!
إطلاق علاج شخصي خاص بمرضى ضغط الدم المرتفع
ضغط الدم إطلاق علاج شخصي خاص بمرضى ضغط الدم المرتفع بعد دراسات معمّقة
اكتشافات جديدة لم تكن في الحسبان!
علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال
صحة الطفل علاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال يبدأ بـ٤ خطوات مهمة!
طرق بسيطة تعالجين من خلالها طفلك من المنزل!
افضل بروتين بعد التكميم
صحة المرأة افضل بروتين بعد التكميم للمحافظة على الوزن المناسب
لا يسبّب تناوله أيّ مضاعفات جانبيّة!
نسبة شفاء سرطان الكبد
الصحة الشخصية نسبة شفاء سرطان الكبد والمراحل التي يمرّ بها المريض
كلّ ما تودّين معرفته!

تابعينا على