بالرغم من أن عدداً كبيراً من الأشخاص يعانون من حساسية الطعام نتيجة تناول بعض أنواع الأطعمة، خصوصاً التي تحتوي على الحليب ومشتقاته والبيض والمأكولات البحرية وغيرها، إلا أنه في المقابل هناك أطعمة تعتبر مقاومة للحساسية ، ومنها: * التفاح: الذي يحتوي على فلافونويد كيرستين وهي مادة مضادة للتحسس تمنع الخلايا من إفراز الهيستامين عند تعرض الجسم لمثيرات الحساسية من أي نوع. * البطاطا الحلوة: وهي من الأغذية القديمة والمغذية جدا وهي تشكل مكوناً أساسياً في الحمية الغذائية للأشخاص المصابين بالحساسية اذ إنها من أقل الأطعمة التي قد تسبب الحساسية، وهي تحتوي أيضا على فيتامين (ج) الذي يعتبر عاملاً مضاداً للتأكسد. * بذور الكتان: وقد تم إستعمالها لعلاج ومنع العديد من الأمراض كالإمساك وأمراض القلب والسرطان وحتى أنها مفيدة في علاج آلام المفاصل، وهي غنية بمعدن السيلينيوم، المهملمساعدة جسمك في مقاومة الحساسية، بالإضافة الى دهون أوميغا 3 والتي تقلل نسبة الإصابة بالحساسية. * الشاي الأخضر: وهو يستخدم بكثرة للتنحيف ولكن الكثير من الأبحاث العلمية إقترحت كونه مفيداً كمضاد للتحسس ففيه مادة (Catchines) ، وهي المسؤولة عن منع تحويل الهيستدين الى هيستامين، ولكي تستفيد من هذه المادة يفضل ان تستخدم أوراق الشاي بدلاً من أكياس الشاي وتنقعها في الماء المغلي لمدة خمس دقائق على الأقل. * الثوم: منذ القدميعرف الثوم بخواصه كعامل مساعد على الشفاء للعديد من الأمراض وأثبتت الأبحاث الحديثة أنه فعّال في حماية صحة القلب وخفض ضغط الدم ،وتناوله يوميا قد يساعد في منع حدوث ردّات فعل تحسّسية في الجسم. * الهندباء الخضراء: وهي فعّالة جدا في منع ظهور عوارضالحساسية، وقد يتم التخلص منها تماما اذا تم تناولها يومياً. * الكركم: وقد تم إستخدامه من قبل الصينيين منذ القدم ،وهوفعال كمضاد للإلتهابات والحساسية، ومن الممكن إضافته كبهار للكثير من الأطعمة. * بذور عباد الشمس: تناول هذه البذور باعتدال يعتبر إيجابياً للصحة، حيث تحتوي على دهون مفيدة للجسم وقد تم تصنيفها ضمن المواد المضادة للتحسس. إقرئي المزيد عن العلاقة بين حساسية الطعام والجلد.
